MROŻENIE – POZOSTAŁE

MROŻENIE – POZOSTAŁE

CZY MOŻNA MROZIĆ MASŁO, JAJKA?Albo sery? No a co z drożdżami? W tej części serii o mrożeniu znajdziesz wiele informacji o różnych produktach, innych niż warzywa, owoce, mięso czy ryby.

CZERWIEC, SEZON NA …

CZERWIEC, SEZON NA …

CZERWIEC, SEZON NA … no właśnie na co? Wiesz jakie warzywa i owoce warto kupować w czerwcu?

MROŻENIE RYB I OWOCÓW MORZA

MROŻENIE RYB I OWOCÓW MORZA

ŚCIĄGA Z RYB I OWOCÓW MORZA 😉 Czyli jak długo można je przetrzymywać w chłodziarce!

KASZA W RÓŻNYCH KRAJACH

KASZA W RÓŻNYCH KRAJACH

Kasza we Włoszech jest rzadko spotykana, a systematyka nazw we Francji różna od tej w Polsce. Jak sobie poradzić na obczyźnie w tym temacie?

MROŻENIE OWOCÓW

MROŻENIE OWOCÓW

ŚCIĄGA Z MROŻENIA OWOCÓW, aby zachować smak sezonu po sezonie 😉

MAJ, SEZON NA …

MAJ, SEZON NA …

MAJ, SEZON NA … no właśnie na co? Wiesz jakie warzywa i owoce warto kupować w maju??

RODZAJE KAWY WE WŁOSZECH

RODZAJE KAWY WE WŁOSZECH

KAWA WE WŁOSZECH TO STYL ŻYCIA! We Włoszech ludzie nie umawiają się na piwo, tylko na kawę. Sprawdź co możesz wypić we Włoskim barze!

MROŻENIE MIĘSA

MROŻENIE MIĘSA

TERMINY PRZECHOWYWANIA MIĘSIWA W CHŁODZIARCE, przewodnik. Sprawdź.

SZPARAGI

SZPARAGI

SEZON NA SZPARAGI MIĘDZY KWIETNIEM A CZERWCEM. Czas start! Kilka drobnych informacji o tych cudownie pysznych warzywkach!

PRZECHOWYWANIE W ZAMRAŻARCE

PRZECHOWYWANIE W ZAMRAŻARCE

❄❄ KAŻDA/Y Z WAS PEWNIE INTUICYJNIE WIE CO ROBI. Tu znajdziesz kilka wpisów, które uporządkują tą wiedzę

KALENDARZ KULINARNY JEDZENIA ZWIĄZANEGO ZE ŚWIETAMI I TRADYCJAMI

KALENDARZ KULINARNY JEDZENIA ZWIĄZANEGO ZE ŚWIETAMI I TRADYCJAMI

CO CIĘ CZEKA W TYM MIESIĄCU? Jakie wymówki możesz znaleźć by móc się delektować i świętować bez wyrzutów symienia?

Strony: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

SZAŁWIA

SZAŁWIA

SZALONA SZAŁWIA – dodaje ciekawego smaku. Zapach ma specyficzny, ale w sosach po prostu wymiata!

KASZTANY JADALNE

KASZTANY JADALNE

KASZTANY JADALNE (Castanea sativa) VS KASZTANOWIEC ZWYCZAJNY (Aesculus hippocastanum) Z pewnością przypominasz sobie z filmów francuskich, jak jesienną porą na uliczkach miast i miasteczek, stali sprzedawcy gorących kasztanów pieczonych w małych przenośnych piecykach ogrzewanych węglem drzewnym? Zawsze kasztany jadalne kojarzyły mi się z tym krajem. …

GRZYB „Cardoncello” – BOCZNIAK MIKOŁAJKOWY (Pleurotus eryngii)

GRZYB „Cardoncello” – BOCZNIAK MIKOŁAJKOWY (Pleurotus eryngii)

Z RODZINY BOCZNIAKÓW, WŁOSKI CARDONCELLO. Pyszny w jajecznicy, jako dodatek do dziczyzny, sosów mięsnych, czy zapiekanek. Niektórzy nawet go grillują.

KAKI – PERSYMONA

KAKI – PERSYMONA

KAKI, PERSYMONA, HURMA, SHARON, DIOSPYROS – to różne nazwy tego wdzięcznego owocu. Coraz częściej spotykany w Polsce. Jak przechowywać, jak przyspieszyć dojrzewanie? Tu o tym poczytasz

GRZYB „PIOPPINO” – POLÓWKA WIĄZKOWA (Agrocybe Aegerita)

GRZYB „PIOPPINO” – POLÓWKA WIĄZKOWA (Agrocybe Aegerita)

A TAKA TO TU CIEKAWOSTKA! Znalazłam w warzywniaku w Asyżu. Ponoć Włosi uwielbiają z tego risotto

PROSZEK DO PIECZENIA

PROSZEK DO PIECZENIA

PROSZEK DO PIECZENIA, czym go zastąpić, jak używać. I czy drożdże to to samo?

PRZECHOWYWANIE MĄKI

PRZECHOWYWANIE MĄKI

PRZECHOWYWANIE MĄKI, to bycie ZERO WASTE GIRL/BOY. Dlaczego? Po prostu, umiejętnie przechowujesz = możesz na maksa wydłużyć jej żywotność = wyrzucasz mniej! Voila!

MĄKA

MĄKA

WSZYSTKO O MĄCE! To ULTIMATE GUIDE TO MĄKA 😉 jeśli brakuje Ci jakiejś informacji – daj znać. Mam nadzieje, że to Ci pomoże w Twoich kuchennych rewolucjach?

ZASTOSOWANIE MĄKI

ZASTOSOWANIE MĄKI

CIASTO, TARTA, PIEROGI, CHLEB? Tyle możliwości! I tyle różnych mąk. Jaka mąka do czego? Podział według potrzeb oraz według typów mąki.

TYPY MĄKI ŻYTNIEJ

TYPY MĄKI ŻYTNIEJ

MNIEJ GLUTENOWA MĄKA ŻYTNIA! Dobrze jest ją wymieszać z pszeniczną, żeby zadbać o poziom glutenu. Ale jeśli masz problem z jego przyswajaniem, to pewnie chętniej sięgniesz właśnie po mąkę żytnią?

TYPY MĄKI PSZENNEJ – WG ZAWARTOŚCI POPIOŁU. PORÓWNANIE POLSKA – FRANCJA  – WŁOCHY – USA I BAHAMAS

TYPY MĄKI PSZENNEJ – WG ZAWARTOŚCI POPIOŁU. PORÓWNANIE POLSKA – FRANCJA – WŁOCHY – USA I BAHAMAS

„UŻYJ MĄKI 650”! O RANY! A ja mam tylko luksusową. Co zrobić? Zamienić, czy pędzić do sklepu i szukać 650? A jeszcze wyobraź sobie, że zamiast w Polsce, jesteś we Włoszech. Odnajdziesz się dzięki temu co tu przeczytasz!

GLUTEN I SKROBIA

GLUTEN I SKROBIA

GLUTEN GLUT. Tu nie ma dyskusji o tym, czy jest potrzebny czy nie, bo nie mnie to oceniać. Tu jest o tym, ze gluten jest. Skrobia tez 😉

MĄKA – ZIARNO PSZENICY A RODZAJE MĄKI

MĄKA – ZIARNO PSZENICY A RODZAJE MĄKI

MĄKA PSZENNA z pszenicy zwyczajnej albo twardej? O co tu chodzi? Co ma wspólnego budowa ziarna z typami mąki? Semolina, semola, bulgur? Co to kuskus? No i mój cudowny rysunek ziarenka 😉 Koniecznie przeczytaj i daj znać

KARCZOCHY

KARCZOCHY

JAK PRZYRZĄDZIĆ KARCZOCHY ETAP 1 – PRZYGOTUJ POTRZEBNY SPRZĘT Będziesz potrzebować: deskę do krojenia nóż do krojenia chleba nóż z ostrym czubkiem ETAP 2 – ODETNIJ ŁODYGĘ KARCZOCHA Nożem z ostrą końcówką odetnij łodygę jak najbardziej prosto, bez „wchodzenia” w serce karczocha. ETAP 3 – …

Strony: 1 2