JAK ROZMROZIĆ

PRAWIDŁOWE ROZMRAŻANIE

Często się zastanawiasz jak rozmrozić poszczególne produkty. Właściwe rozmrażanie zagwarantuje Ci nie tylko najlepszą jego jakość, ale też zminimalizuje ryzyko ewentualnego zatrucia pokarmowego. Dlatego ważne jest wiedzieć, jak to prawidłowo zrobić.

Oto kolejny odcinek z serii “przechowywanie żywności w zamrażarce” 🙂

CZTERY METODY ROZMRAŻANIA?

Zapewne korzystasz z każdej z nich, ale nie każda jest NAJ.

1. ROZMRAŻANIE W LODÓWCE

Ta metoda trwa najdłużej, ale jest
najbezpieczniejsza
dla żywności

2. ROZMRAŻANIE W LETNIEJ WODZIE

Nieco szybsza, jeśli chodzi o rozwój bakterii itd, mniej bezpieczna od poprzedniej

3. ROZMRAŻANIE POZA LODÓWKĄ – W TEMPERATURZE POKOJOWEJ

Najszybsza z metod, ale najmniej bezpieczna. Generalnie nie poleca się jej, ze względu na szybki rozwój bakterii. Założę się, że jest to najczęściej stosowana przez Ciebie metoda? Mi dość często się ona “zdarza” 😉 Ale wtedy, zaraz po rozmrożeniu tą metodą – zabieram się za obróbkę termiczną!
NIE CHOWAJ TAK ROZMROŻONEGO POŻYWIENIA DO LODÓWKI I NIE PRZECHOWUJ NA PÓŹNIEJ, poddaj OD RAZU OBRÓBCE TERMICZNEJ

4. WARZYWA I OWOCE MOŻNA ROZMRAŻAĆ WKŁADAJĄC BEZPOŚREDNIO DO WRZATKU, LUB NA PATELNIE

JAK ROZMROZIĆ RYBY:

Na każde 500 g mięsa ryby przeznacz od 15 do 18 godzin na rozmrażanie w lodówce. Następnie nie czekaj dłużej niż 24 godziny, aby je poddać je obróbce termicznej

Rozmrażanie w letniej wodzie: pozostaw na 30 do 60 minut. Nie czekaj dłużej niż 24 godziny, aby je poddać je obróbce termicznej

JAK ROZMROZIĆ OWOCE

Podobnie jak z wszystkimi innymi produktami, można je rozmrażać na różne sposoby: a najlepiej od razu do wrzątku, czy na patelnię, albo do miksera na milkshake czy ciasto. Owoce jednakże tracą najmniej wody i jędrności jeśli są rozmrażane w lodówce. Pamiętaj, zatem, że musisz je wyciągnąć odpowiednio wcześniej z chłodziarki i przełożyć do lodówki.

Licz około 6 godzin rozmrażania na każde 500 g owoców.

Szczegóły rozmrażania poszczególnych pokarmów znajdziesz w mojej serii o przechowywaniu w zamrażarce. I tak oto dowiesz się więcej o mrożeniu i rozmrażaniu: mięsa, ryb i owoców morza, warzyw, owoców, oraz wszystkich innych pozostałych produktów!