PIECZONY CZOSNEK
Gdy byłam mała zajadałam się świeżym czosnkiem, pokrojonym w drobniutką kosteczkę, który wrzucałam na bułkę z grubo posmarowanym masłem. Całość przykrywałam plasterkiem żółtego sera. I mogłam to jeść non stop. Teraz robię różne wariacje w temacie tego warzywa. Lubię je, bo w zależności od przygotowania, zmienia się jego smak. Pieczony czosnek staje się bardziej maślany, lekko słodkawy, mniej agresywny. Można go użyć jako podstawę do zup, czy zjeść go po prostu tak wyduszonego z łupinki, prosto na chleb.
JAK ZROBIĆ PIECZONY CZOSNEK W 5 ETAPACH
CZAS WYKONANIA: 10 minut
ZAPIEKANIE: 40 minut
CZAS STYGNIĘCIA: 10 minut
RAZEM: 60 minut
⬇ETAP 1
PIEKARNIK NASTAW NA 180 STOPNI
⬇ETAP 2
GŁÓWKI CZOSNKU PRZETNIJ
Możesz przyciąć górną część czosnku i resztę odrzucić
ALE
spróbuj również skorzystać z innej metody i przeciąć główki czosnku na pół i użyć obu połówek do następnego etapu
⬇ETAP 3
POLEJ OLIWĄ
Dno naczynia żaroodpornego posmaruj oliwą i wyłóż na nim główki czosnku. Wierzch czosnku również polej obficie oliwą. Możesz nieco posolić.
Jeśli lubisz – dodaj jakieś przyprawy typu zatar, oregano, czy tymianek
⬇ETAP 4
CZOSNEK ZAPIEKAJ W PIEKARNIKU
Główki czosnku zapiecz w piekarniku przez 20 minut, a następnie odwróć je do “do góry nogami” i zapiekaj kolejne 20 minut
Wyłącz piekarnik, otwórz jego drzwiczki i pozostaw czosnek w środku około 10 minut
⬇ ETAP 5
PIECZONY CZOSNEK WYCIŚNIJ Z ŁUPINEK
Gdy czosneczek ostygnie, możesz go śmiało wyciskać z łupinek do naczynia, w którym będziesz go przechowywać. Niekiedy staram się, by ząbki były prawie w całości. Ale gdy wiem, że będę ich używać do zupy czy sosu, totalnie na to nie zwracam uwagi i wyduszam je w sposób niedbały 😉
PRZECHOWYWANIE PIECZONEGO CZOSNKU
Tak przygotowany czosneczek możesz przechowywać w hermetycznie zamkniętym pojemniku, w lodówce maksymalnie tydzień.
❄ Jeśli chcesz go zamrozić, to możesz to zrobić! Wyduszony z łupinek czosnek przełóż do woreczka strunowego. Trochę go rozpłaszcz i połóż na płasko w zamrażalniku. Tak przygotowany mrożony czosnek pieczony, możesz sobie odłupywać w dowolnej ilości. W ten sposób możesz go przechowywać do około 3-4 miesięcy.
DO CZEGO SIĘ NADAJE CZOSNEK PIECZONY
Możesz go użyć do zupy czosnkowej. Niedługo znajdzie się tutaj przepis na nią. Ale spokojnie możesz go użyć jako dodatku do jakiejkolwiek innej zupy. Na przykład dorzuć łyżeczkę do zupy pomidorowej, czy zupy cebulowej?
Czosnek zapieczony możesz zmieszać z gęstą śmietaną, albo serkiem Almette i tak przygotowaną pastę możesz rozsmarować na chlebie, czy też krakersach podczas imprezy ze znajomymi? Co Ty na to, gdyby zmieszać go nieco z hummusem, albo jajecznicą? Albo też dodać łyżeczkę do dressingu sałatkowego?
Na tej stronie znajdziesz inne propozycje na użycie czosnku!
