MAJ, SEZON NA …

MAJ, SEZON NA …

Maj to sezon na wiele nowych fajnych warzyw. Nowalijek. Sprawd藕 co warto najcz臋艣ciej kupowa膰 w tym miesi膮cu, aby na maksa skorzysta膰 z witamin oraz walor贸w smakowych tych warzyw i owoc贸w.


MAJ SEZON NA … WARZYWA


BO膯WINA

  • chard, lub swiss chard w j臋zyku angielskim
  • la blette (bete) 鈥 po francusku
  • La bietola 鈥 to z j臋zyka w艂oskiego

NIE MYLI膯 Z BOTWIN膭

Sezon na bo膰win臋 trwa od maja do pa藕dziernika

Zawiera du偶o b艂onnika, bia艂ka, witamin臋 C, 偶elazo, itd.

Idealna do sa艂atek, ch艂odnik贸w, czy zup na ciep艂o

Bo膰win臋 mo偶na mrozi膰!


OG脫REK

  • cucumber – po angielsku
  • Le聽concombre – po francusku
  • Il聽cetriolo – po w艂osku

Og贸rek siewny z rodziny dyniowatych (馃槷).

Sezon na og贸rki w zale偶no艣ci od odmiany, trwa od maja do pa藕dziernika

Jest 艣wietnym 藕r贸d艂em witaminy K i mikroelement贸w.

Wiadomo – na surowo w sur贸wkach, typu mizeria – jest bardzo popularny. Typowe polskie „kanapki” cz臋sto maj膮 na wierzchu og贸rka. Popularne coraz bardziej s膮 ch艂odniki z og贸rka. Mo偶esz je ukisi膰, lub zamarynowa膰 na r贸偶ne sposoby. Ka偶dy kraj ma sw贸j ulubiony spos贸b marynowania og贸reczk贸w.

Tutaj znajdziesz wi臋cej pomys艂贸w na og贸rki.

Odradzam mro偶enie og贸rk贸w!


SZCZAW

  • The docks albo te偶 sorrels – angielski
  • les oseilles – francuski
  • Il lapazio – w艂oski

Szczaw mo偶na zbiera膰 od maja do pa藕dziernika

Bogaty w … beta karoten! Witamin臋 C, 偶elazo, wap艅 i co ciekawe – w b艂onnik!

Ze szczawiu mo偶na robi膰 r贸偶nego rodzaju sosy, czy na przyk艂ad popularn膮 „zup臋 szczawiow膮 z jajkiem”. Nadaje si臋 r贸wnie偶 do sa艂atek.

Szczaw mo偶na mrozi膰.


SZPINAK

Szpinak
  • the spinach – w j臋zyku angielskim
  • po francusku szpinak b臋dzie L鈥櫭塒INARD
  • Lo spinachio to z kolei po w艂osku

Szpinaczek mo偶na zbiera膰 od maja do pa藕dziernika

Szpinak jest bardzo bardzo bogaty w 偶elazo! Polecany podczas anemii! W jego sk艂ad r贸wnie偶 wchodzi beta karoten, czy luteina (przeciwutleniacze)

Ze szpinaku mo偶na robi膰 przer贸偶ne potrawy. Mo偶na go dusi膰, sma偶y膰, czy te偶 zapiec w piekarniku. Idealnie nadaje si臋 na sa艂atki, czy na zup臋.

Tutaj znajdziesz wi臋cej pomys艂贸w na szpinak!

Szpinak mo偶na mrozi膰!


SZPARAGI

SZPARAGI
  • the aspargus – to szparagi po angielsku, niekiedy te偶 nazywane „sparrow grass”
  • l’asperge – szparagi po francusku
  • il asparago – to po w艂osku

Szparagi maj膮 bardzo kr贸tki sezon. Trwa on od maja do czerwca. Niekiedy zielone szparagi mo偶na znale藕膰 w lipcu.

Bogate w witamin臋 K i kwas foliowy. I wiele innych!

Wi臋cej o szparagach przeczytasz na mojej stronie tutaj.

Przepisy i pomys艂y znajdziesz r贸wnie偶 tutaj.

Szparagi mo偶na mrozi膰!


KAPUSTA BIA艁A

  • Cabbage – kapusta po angielsku
  • le chou – kapusta po francusku
  • a po w艂osku to b臋dzie – il cavolo cappuccio

Cho膰 dost臋pna ca艂y rok praktycznie, to prawdziwy sezon si臋 zaczyna si臋 na ni膮 w maju. W czerwcu jest ju偶 艣liczna i dojrza艂a.

Witaminy ACEK, fosfor, potas, s贸d.

Surowa jest pyszna, zw艂aszcza ta m艂oda. Mo偶na z surowej kapusty przygotowa膰 r贸偶ne sur贸wki, typu Coleslaw, lub inne, kt贸re mo偶na znale藕膰 na straganach. Z ciep艂ych potraw znane s膮 polskie go艂膮bki, kapusta z grzybami na Bo偶e Narodzenie. Popularny bigos przygotowuje si臋 z bia艂ej kapusty.

Kapust臋 mo偶esz ukisi膰.

Przepisy na kapust臋 mo偶esz znale藕膰 tutaj.

Kapust臋 mo偶na mrozi膰!


POR

  • the leek po angielsku
  • le poireau – po francusku
  • il porro – po w艂osku

z rodziny … czosnkowatych!

Ju偶 s膮 dost臋pne od maja. Sezon potrwa do listopada

Zawiera bardzo du偶o witaminy A, E i C. Bogaty w 偶elazo!

Zjada si臋 go na surowo, cho膰 w wersji „solo” to do艣膰 trudna sprawa. Za to skomponowany z innymi surowymi warzywami, idealnie podkre艣la ich smaki, jednocze艣nie troch臋 tonuj膮c sw贸j. Warto jest go podda膰 temperaturom – w贸wczas jego smak powa偶nie z艂agodnieje. Super pasuje na zupy, albo zupy krem, czy te偶 sosy. Sk艂adnik wielu tart, quiches itd.

Pomys艂y na pora znajdziesz tutaj

Por mo偶na mrozi膰!


KALAFIOR

  • the cauliflower – ang
  • le chou-fleur – fr
  • il cavolfiore – it

W Polsce, w zale偶no艣ci od odmiany, kalafiora mo偶na ju偶 znale藕膰 w maju i sezon trwa a偶 do listopada

Bogaty w s贸d, potas i magne偶, witamin臋 K, C, kwas nikotynowy itd.

Podczas wzrostu kalafior, podobnie jak broku艂 – wytwarza r贸偶臋. Jest ona bardziej zwarta ni偶 ta u broku艂a. R贸偶e kalafiora mog膮 mie膰 kolor bia艂y (najcz臋艣ciej spotykany), zielony lub fioletowy. To w艂a艣nie r贸偶a jest jadalna, cho膰 mo偶na r贸wnie偶 wykorzystywa膰 pozosta艂e cz臋艣ci kalafiora. Mo偶na go zjada膰 na surowo w sa艂atkach, lub jako aperitif z r贸偶nymi sosami i dipami. Spr贸buj go ugotowa膰 w wodzie, czy na parze Zupa krem z kalafiora jest przecudnie pyszna. Mo偶na go zapieka膰 w piekarniku, podawa膰 z sosem beszamelowym, albo czosnkowym.

Przepisy na kalafiora znajdziesz tutaj

Kalafior mo偶na mrozi膰!


KALAREPA

  • Kohlrabi albo te偶 cabbage turnip – kalarepa po angielsku
  • Le chou-rave – to kalarepa po francusku
  • Il cavolo rapa – to po w艂osku oznacza kalarep臋

jest z rodziny kapustowatych

W czerwcu jej sezon w pe艂ni, cho膰 pierwsze m艂odziutkie kalarepki mo偶na ju偶 spotka膰 w maju. Kalarep臋 znajdziesz w sklepie ca艂y rok

Uwaga! Najbogatsza w witaminy i minera艂y jest jej cz臋艣膰 li艣ciasta! Wcale nie bulwa! Tu znajdziesz s贸d, potas, magnez, kwas nikotynowy, jod, witamin臋 C i B.

M艂odziutka kalarepka jest idealna na surowo! Potem zaczyna twardnie膰 i niekiedy ma 艂yka. Wtedy najlepiej podda膰 j膮 obr贸bce termicznej – ugotuj j膮, zapiecz, albo udu艣. Mo偶esz j膮 faszerowa膰 i zapieka膰. Albo u偶y膰 jako sk艂adnika zup, sa艂atek, czy sur贸wek!

Kalarep臋 mo偶na mrozi膰!


Groszek cukrowy

  • The snap pea, albo sugar snap pea – to po angielsku
  • Le pois mange-tout, lub le pois sucr茅 – po francusku

To bardzo wczesne warzywo, bo str膮ki jego najwcze艣niejszych odmian mo偶na ju偶 zbiera膰 w maju

Bogaty w witaminy A,B,C i E, a tak偶e 偶elazo czy mangan i jod.

Mo偶na go je艣膰 na surowo w ca艂o艣ci, razem ze str膮kami! Jest pyszniutki, s艂odziutki. Nadaje si臋 na zupy, zupy krem, do sa艂at i sa艂atek


MAJ SEZON NA …. OWOCE


AGREST

  • gooseberry – po angielsku
  • Le groseillier 脿 maquereau – to agrest w wersji francuskiej
  • uva spina – po w艂osku

Sezon na agrest zaczyna si臋 ju偶 w maju i potrwa do sierpnia

Owoc agrestu bogaty jest w witamin臋 C i E, B i A. Zawiera r贸wnie偶 minera艂y i pierwiastki 艣ladowe takie jak wap艅, potas, fosfor, s贸d, krzem, magnez i 偶elazo.

Nadaje si臋 idealnie na d偶emiki, galaretki, czy pyszne konfitury na zim臋. Mo偶na r贸wnie偶 zrobi膰 naleweczk臋. Fajnie smakuje w cie艣cie z kruszonk膮, itd.


truskawka

  • the strawberry – po angielsku
  • La fraise – po francusku
  • fragola – po w艂osku

ma bardzo kr贸tki sezon, m贸wi臋 o tej naszej Polskiej, bo w sklepach mo偶na znale藕膰 truskawy zagraniczne przez znacznie d艂u偶szy okres. Polskie odmiany zaczynaj膮 si臋 w maju, s膮 do kupienia jeszcze w czerwcu. Mo偶na znale藕膰 niekt贸re odmiany owocuj膮ce jeszcze w sierpniu czy we wrze艣niu.

Bogate s膮 w wap艅 i fosfor i magnez.

NAJPYSZNIEJSZE s膮 na surowo, lub jako dodatek do deser贸w, ciast, czy jogurt贸w, ma艣lanek, kefir贸w. Pyszne s膮 d偶emy, czy konfitury. Mo偶na zrobi膰 nalewki (kiedy艣 moja kole偶anka Anita zrobi艂a przepyszn膮 nalewk臋 z truskawek i chili!!!

Przepisy na truskawki znajdziesz tutaj

Truskawki mo偶na mrozi膰.


Nie zapomnij, 偶e jeszcze od marca/kwietnia do teraz mo偶esz znale藕膰: cebul臋 dymk臋 (a偶 do sierpnia), rzodkiewk臋, oraz sa艂at臋.



0 0 g艂osy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze