MROŻENIE MIĘSA

MROŻENIE MIĘSA

Mrożenie mięsa to bardzo praktyczna sprawa, ale też wzbudzająca wiele wątpliwości. Długo wyszukiwałam odpowiednich informacji w czeluściach internetowych, zarówno w języku polskim, jak i francuskim. Smutne jest to, że w tej kwestii jest dość wiele różnic i trudno mi było podać bardzo konkretne terminy przydatności mrożonego mięsa. Podane niżej daty są informacjami, które zebrałam i uśredniłam. Ale dla pewności, bo lepiej jest je przechowywać krócej niż dłużej, to uśrednienie jest bardziej w stronę krótszych terminów. Proszę, przejrzyj tabelki, daj znać jakie są Twoje doświadczenia.


MROŻENIE MIĘSA SUROWEGO

SUROWE MIĘSOCZAS MROŻENIA
www.luksusowakuradomowa.com[email protected]
🐔 DRÓB w całości (bez wnętrzności)max. 3 miesięcy
🐔 DRÓB porcjowanymax. 6 miesięcy
GĘSINAmax. 6 miesięcy
🐰 KRÓLIKmax. 8 miesięcy
🐷 WIEPRZOWINAmax. 4 – 6 miesięcy
🐄 CIELĘCINAmax. 6 – 8 miesięcy
🐮 WOŁOWINAmax. 8 – 10 miesięcy
JAGNIĘCINAmax. 6- 9 miesięcy
🐑 BARANINAmax. 9 miesięcy
🐗 DZICZYZNA
Jelenina, sarnina, daniel, łoś – 8-10 miesięcy

Tłuste kawałki mięsa z dzika: słonina, boczek, podgardle, karkówka, łopatka – do 3 miesięcy
Chude kawałki mięsa z dzika – do 6 miesięcy

Zając – około 8 miesięcy

Dzika kaczka – max 6 miesięcy

Bażant – max 4 miesiące
 
MIĘSO MIELONE (wszystkie rodzaje)max. 2 -3 miesiące
MIĘSO NA GULASZmax. 6 miesięcy
PODROBYmax. 3 miesiące
KIEŁBASY SUROWEmax. 1 -2 miesiące

MROŻENIE MIĘSA GOTOWANEGO LUB WĘDZONEGO

SZYNKA GOTOWANAmax. 2 miesiące
BOCZEKmax. 1 miesiąc
WĘDLINYmax. 3 miesiące
KIEŁBASAmax. 3 miesiące
PRODUKTY GARMAŻERYJNE Z MIĘSEM (typu pierogi z mięsem, czy krokiety)max. 3 miesiące

MROŻENIE MIĘSA – ZASADY OGÓLNE

ROZMROŻONEGO RAZ, NIE ZAMRAŻAJ
CIEPŁEGO, LETNIEGO – NIE ZAMRAŻAJ
PORCJUJ
ZAPISUJ DATY
Więcej szczegółowych informacji o mrożeniu, znajdziesz tutaj, na tej stronie.

WSZYSTKIE PODANE INFORMACJE TUTAJ DOTYCZĄ ZAMRAŻALKI DOMOWEJ, W KTÓREJ TEMPERATURA POWINNA BYĆ UTRZYMYWANA NA MINIMIM -18 STOPNI


ROZMRAŻANIE MIĘSA

W zasadzie mięso należy rozmrażać tylko i wyłącznie w lodówce. Ja wiem … mi też się zdarza, że zapomniałam i musiałam rozmrozić moje kawałki mięsa w temperaturze pokojowej, ale jest to bardzo ryzykowny sposób rozmrażania. Mogą się namnożyć bakterie, z tego względu może dojść do zatrucia pokarmowego. Dlatego staraj się tak nie robić 😉 Już lepiej jest rozmrozić mięso bezpośrednio na patelni, czy też w piekarniku.

W LODÓWCE: Duże kawałki mięsa wystaw około 24 godziny wcześniej na półce lodówkowej. Zanim przejdziesz do obróbki termicznej rozmrożonego mięsa musisz mieć pewność, że temperatura jest równomierna, dzięki temu będziesz mieć większą kontrolę nad gotowaniem, czy pieczeniem.


1. PRZECHOWYWANIE W ZAMRAŻARCE

ogólne informacje i zasady

2. MROŻENIE MIĘSA

jesteś na tej stronie

3. MROŻENIE RYB I OWOCÓW MORZA

4. MROŻENIE WARZYW

5. MROŻENIE OWOCÓW

6. MROŻENIE POZOSTAŁYCH

7. PRAWIDŁOWE ROZMRAŻANIE

wkrótce

8. CZEGO NIE MROZIĆ



2 1 Głosuj
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze