JAJKO
Ten wpis będzie traktował o jajku kurzym. Tak po prostu. Moje ukochane jajko, bez którego obyć się nie mogę. W tym rozdziale przeczytasz o:
strona 1: OZNACZENIACH NA JAJKACH I ICH WADZE
ILE WAŻY JAJKO (czyli ile białka ma jajko, a ile żółtka)
strona 3: JAJO PO OBRÓBCE TERMICZNEJ
Czyli jaki jest czas ich gotowania i sposób przygotowania. A także jakie nazwy w różnych, odwiedzonych przeze mnie krajach:
NA MIĘKKO, JAJKO NA PÓŁMIĘKKO, NA TWARDO, W KOSZULCE, SADZONE, JAJECZNICA, OMLET,
KOGEL MOGEL, JAJKA W KOKILKACH, JAJKA FASZEROWANE, JAJKA PO BENEDYKTYŃSKU, CROQUE MADAME
Czy jajka są zdrowe, czy nie – na ten temat nie będę tutaj dyskutować, lekarzem nie jestem. Więc jeśli jesteś przeciwnikiem jaj, to ten wpis nie jest dla Ciebie. W moim życiu kieruję się mocno intuicją i jajka zawsze, nawet w okresie wielkiego szału cholesterolowego, były na moim stole, gdy tylko miałam na nie ochotę. Tak jest do dziś, bo niezależnie od wszystkiego jajka są bogatym źródłem … białka, oraz witamin, składników mineralnych. Mają także omega 3 i 6 w korzystnej proporcji. I po prostu je lubię.
ILE KALORII MA JAJKO
Jajko to około 80 kcal, z czego żółtko to 60kcal, a białko 20kcal
Jajka często notabene, pomagały mi, gdy planowałam zrzucić parę kg, są one tak bardzo sycące, że zjadałam sobie … półtora jajka na kolację i już nie odczuwałam głodu do rana
OZNACZENIA NA OPAKOWANIACH JAJ
0 – chów ekologiczny
1 – chów z wolnym wybiegiem na świeżym powietrzu
2 – chów ściółkowy,
3 – kura w klatce
SĄ JESZCZE OKREŚLONE KLASY JAJ, w sklepie zazwyczaj zobaczysz
KLASĘ A – to jaja o określonych standardach o nieuszkodzonej skorupce, przeznaczone do sprzedaży detalicznej
* KLASA A EXTRA – to te same jajka, tylko gwarantowane jest, że pakowane do pudełek są jajka nie starsze niż 7 dni
KLASA B – jajka utrwalane, rzadko widywane w sklepach, natomiast KLASA C to już jajka do przemysłu
No i oczywiście jest jeszcze rozmiar jajka, przy czym te najczęściej spotykane to rozmiar M
- XL – jajo bardzo duże: od 73 g i więcej
- L – jajo duże: od 63 g do 73 g
- M – jajo średnie: od ok 60 (max 63) g
- S – jajo małe: poniżej 53 g
ILE WAŻY ŻÓŁTKO / ILE WAŻY BIAŁKO ?
* o gramaturze jaja gęsiego i przepiórczego dowiesz się na tej stronie
| 1 CAŁE ZE SKORUPKĄ około | 60 g |
| 1 CAŁE BEZ SKORUPKI około | 51 g |
| 1 ŻÓŁTKO 🟡 około | 🟡16 g |
| 1 BIAŁKO ⚪ około | ⚪35 g |
