CYTRYNA
🍋 W KUCHNI. Parę pomysłów. Jak kupić. Jak umyć.
Toggle header
"luksusowa" kura domowa w kuchni - w domu i w podróży
SKŁADNIKI
SKŁADNIKI – Podstawy w kuchni według składników
Jeśli masz jakieś składniki, o których chcesz bym napisała – a ja będę miała o tym wiedzę – daj znać.
JAK ZAGĘŚCIĆ SOS
OTO JEST PYTANIE. A odpowiedzi wiele. Sprawdź jakie. A jak masz swoje własne patenty – daj znać w komentarzach!
SEREK PHILADELPHIA, CREAM CHEESE – CZYM ZASTĄPIĆ?
CREAM CHEESE, czym zastąpić w Polsce, Francji, Włoszech i Chorwacji.
PORTULAKA POSPOLITA
Wczoraj byłam na moim ukochanym ryneczku. Była sobota, więc były tam moje ukochane panie, które sprzedają warzywa i owoce ze swojego własnego, ekologicznego ogrodu. Już prawie kończyłam u nich zakupy, gdy nagle dojrzałam jakieś nietypowe … “coś” i jak zwykle wzbudziło to moją ciekawość. Okazało …
ŻELATYNA
Żelatyna to częsty temat wśród kur domowych. Galaretki, serniki na zimno, galarty – potrzebują substancji żelujących aby stężeć. Podobnie jak z innymi tematami, również temat żelatyny jest różny w różnych krajach. W tym wpisie znajdziesz informacje o tym: CZYM JEST ŻELATYNA I JAKIE SĄ JEJ …
CZERWIEC, SEZON NA …
CZERWIEC, SEZON NA … no właśnie na co? Wiesz jakie warzywa i owoce warto kupować w czerwcu?
KASZA W RÓŻNYCH KRAJACH
Kasza we Włoszech jest rzadko spotykana, a systematyka nazw we Francji różna od tej w Polsce. Jak sobie poradzić na obczyźnie w tym temacie?
MAJ, SEZON NA …
MAJ, SEZON NA … no właśnie na co? Wiesz jakie warzywa i owoce warto kupować w maju??
RODZAJE KAWY WE WŁOSZECH
KAWA WE WŁOSZECH TO STYL ŻYCIA! We Włoszech ludzie nie umawiają się na piwo, tylko na kawę. Sprawdź co możesz wypić we Włoskim barze!
SZPARAGI
SEZON NA SZPARAGI MIĘDZY KWIETNIEM A CZERWCEM. Czas start! Kilka drobnych informacji o tych cudownie pysznych warzywkach!
KALENDARZ KULINARNY JEDZENIA ZWIĄZANEGO ZE ŚWIĘTAMI I TRADYCJAMI
CO CIĘ CZEKA W TYM MIESIĄCU? Jakie wymówki możesz znaleźć by móc się delektować i świętować bez wyrzutów symienia?
SZAŁWIA
SZALONA SZAŁWIA – dodaje ciekawego smaku. Zapach ma specyficzny, ale w sosach po prostu wymiata!
KASZTANY JADALNE
KASZTANY JADALNE (Castanea sativa) VS KASZTANOWIEC ZWYCZAJNY (Aesculus hippocastanum) Z pewnością przypominasz sobie z filmów francuskich, jak jesienną porą na uliczkach miast i miasteczek, stali sprzedawcy gorących kasztanów pieczonych w małych przenośnych piecykach ogrzewanych węglem drzewnym? Zawsze kasztany jadalne kojarzyły mi się z tym krajem. …
GRZYB “Cardoncello” – BOCZNIAK MIKOŁAJKOWY (Pleurotus eryngii)
Z RODZINY BOCZNIAKÓW, WŁOSKI CARDONCELLO. Pyszny w jajecznicy, jako dodatek do dziczyzny, sosów mięsnych, czy zapiekanek. Niektórzy nawet go grillują.
KAKI – PERSYMONA
KAKI, PERSYMONA, HURMA, SHARON, DIOSPYROS – to różne nazwy tego wdzięcznego owocu. Coraz częściej spotykany w Polsce. Jak przechowywać, jak przyspieszyć dojrzewanie? Tu o tym poczytasz
GRZYB “PIOPPINO” – POLÓWKA WIĄZKOWA (Agrocybe Aegerita)
A TAKA TO TU CIEKAWOSTKA! Znalazłam w warzywniaku w Asyżu. Ponoć Włosi uwielbiają z tego risotto
MĄKA BEZGLUTENOWA I Z GLUTENEM – RODZAJE
WSZYSTKO O MĄCE! To ULTIMATE GUIDE TO MĄKA 😉 jeśli brakuje Ci jakiejś informacji – daj znać. Mam nadzieje, że to Ci pomoże w Twoich kuchennych rewolucjach?
POMIDOR
w tym rozdziale oprócz wiadomości o odmianach i kaloriach pomidorów – dowiesz się POMIDOR – WARZYWO CZY OWOC? Pomidor pochodzi z Meksyku. Dopiero w 1519 meksykański “tomatl” dotarł do Europy i zaczął swoją karierę w Hiszpanii. Powolutku ogarniał nasz kontynent, a w XIX wieku, dzięki …
BURAK I BOTWINA
BURAK – BOTWINKA – jak wybrać, jak przechować, jak zjeść? Słów kilka o burakach, ale o warzywach a nie o ludziach 😉
