GRZYB “Cardoncello” – BOCZNIAK MIKOŁAJKOWY (Pleurotus eryngii)
![GRZYB “Cardoncello” – BOCZNIAK MIKOŁAJKOWY (Pleurotus eryngii)](https://luksusowakuradomowa.com/wp-content/uploads/2020/11/Boczniak-mikolajkowy-PLEUROTUS-ERYNGII-1-scaled-e1605883379152.jpg)
BOCZNIAK MIKOŁAJKOWY HODOWLANY
Boczniak mikołajkowy występuje w naturze we wschodniej Europie, północnej Afryce i centralnej Azji i można go znaleźć w okresie – od lata do grudnia. Ale ze względu na jego łatwość przechowywania, ciekawy smaczek, oraz duże wartości odżywcze – zaczęto go hodować. Ale nie jest mimo to zbytnio rozpowszechniony. Znalazłam go we Włoszech, nigdy go nie spotkałam w Polsce, choć na stronach internetowych można znaleźć grzybnie Pleurotus eryngii i wyhodować Cardoncelli samemu w domu. Nigdy nie próbowałam, ale ponoć nie jest to trudne zadanie.
CARDONCELLO W KUCHNI
![Cardoncello czyli boczniak mikolakowy Wloski](https://luksusowakuradomowa.com/wp-content/uploads/2020/11/Cardoncello-czyli-boczniak-mikolakowy-Wloski-768x1024.jpg)
Grzyby te są jadalne w całości i bardzo smaczne. Dość wyraźne i ostre w smaku. Moim zdaniem trochę przypominają borowika zmieszanego z boczniakiem. Na mojej stronie znajdziesz super przepis na sos z tymi grzybami, który idealnie pasuje do makaronów. Zrobiłam też mały eksperyment i spróbowałam zrobić leczo z tymi grzybami. Przepis na leczo z Cardoncello znajdziesz tutaj.
Włosi sugerują jedzenie tych grzybów z mięsem, lub podsmażane z porami.
o te tez lubię, ale wolę Pioppino, które wcześniej opisałaś “Luksusowa Kuro Domowa” 😀