KARCZOCHY
JAK PRZYRZĄDZIĆ KARCZOCHY
ETAP 1 – PRZYGOTUJ POTRZEBNY SPRZĘT
Będziesz potrzebować:
- deskę do krojenia
- nóż do krojenia chleba
- nóż z ostrym czubkiem
ETAP 2 – ODETNIJ ŁODYGĘ KARCZOCHA
Nożem z ostrą końcówką odetnij łodygę jak najbardziej prosto, bez “wchodzenia” w serce karczocha.
ETAP 3 – PRZETNIJ KARCZOCHA
Nożem do krojenia chleba – przetnij karczocha w odpowiednim miejscu 😉 Co to znaczy? To znaczy :
- nie za daleko od trzonu – bo będzie dużo twardych kawałków
- nie za blisko od trzonu – bo będzie za dużo strat dobrego karczocha
To nie jest 3/4 to nie jest 1/2 – zobacz na filmie, to trudne do opisania
ETAP 4 – USUŃ LIŚCIE
Musisz teraz oderwać wszystkie liście dookoła serca karczocha. One są twarde i niesmaczne. Nie uda Ci się wszystkich oderwać, chyba, że chcesz mieć dużo strat. My zawsze zostawiamy trochę, bo po ugotowaniu zawsze jeszcze można wyssać z ich trzonów trochę smacznego miąższu
ETAP 5 – OCZYŚĆ SERCE KARCZOCHA Z MINI WŁOSKÓW
Teraz musisz oskrobać z pozostałych włosków
ETAP 6 – OSTATNIE PORZĄDKI
Przekrój karczocha na 4 równe części. Zrób ostatnie porządki.
ETAP 7 – ZANURZ PRZYGOTOWANE KARCZOCHY W WODZIE Z CYTRYNĄ
Aby karczochy nie ciemniały za szybko i za mocno, zanurz karczochy w wodzie z odrobiną cytryny
No dobra, a tutaj oto filmik zmontowany przez Dominique. Po jego prezentacji – spróbowałam osobiście oczyścić karczocha !
No to już wiesz jak przygotować karczochy.
Skoro już wiesz jak przyrządzić karczochy, to teraz sprawdź na mojej stronie przepis na karczochy teściowej
Ça va être encore meilleur avec les artichauts italiens !😉😉
On verra bien 😉 j’ai pas encore trouve des artichoke fraiches ici :((