GRZYB “Cardoncello” – BOCZNIAK MIKOŁAJKOWY (Pleurotus eryngii)
Z RODZINY BOCZNIAKÓW, WŁOSKI CARDONCELLO. Pyszny w jajecznicy, jako dodatek do dziczyzny, sosów mięsnych, czy zapiekanek. Niektórzy nawet go grillują.
Toggle header
"luksusowa" kura domowa w kuchni - w domu i w podróży
WARZYWA I OWOCE
WARZYWA : BAKŁAŻAN BÓB BRUKSELKA BOĆWINA BURAKI CEBULA CUKINIA CZOSNEK DYNIA FASOLKA GROSZEK KALAFIOR KALAREPA KAPUSTA KARCZOCHY KOPER WŁOSKI
KUKURYDZA MARCHEW OGÓRKI PAPRYKA PASTERNAK POMIDORY POR RZODKIEWKI SZPARAGI SZPINAK ZIEMNIAK
OWOCE: AGREST ANANAS BANANY BORÓWKA AMERYKAŃSKA BRZOSKWINIE CYTRYNY FIGI GRUSZKA JABŁKA KAKI (PERSYMONA) MANGO MELON MIRABELKA POMARAŃCZE PORZECZKA RABARBAR TRUSKAWKI WIŚNIE
ZIOŁA: SZAŁWIA ZIOŁA RÓŻNE, CHWASTY
GRZYBY RÓŻNE
GRZYBY PIOPPINI NA MAŚLE GHEE
ZASKOCZYŁAM SIĘ. Dawno już się tak nie zaskoczyłam. Taki maluśki grzybek, a tyle aromatu. Try it.
KAKI – PERSYMONA
KAKI, PERSYMONA, HURMA, SHARON, DIOSPYROS – to różne nazwy tego wdzięcznego owocu. Coraz częściej spotykany w Polsce. Jak przechowywać, jak przyspieszyć dojrzewanie? Tu o tym poczytasz
DŻEM Z KAKI I POMARAŃCZY
NAJLEPSZE KAKI W OKRESIE JESIENI I ZIMY. Miałam szczęście – dostałam owoce prosto z drzewa włoskiego. I oto dżemik
TARTA BRIOSZKOWA TRUSKAWKA/RABARBER
🍓 EFEKT CIEKAWY, ALE WUCHTA ROBOTY. Jak masz czas i ochotę to zrób tą tartę, bo jest smaczna, ale serio – wymaga sporo nakładu pracy 😉 Good luck!
GRZYB “PIOPPINO” – POLÓWKA WIĄZKOWA (Agrocybe Aegerita)
A TAKA TO TU CIEKAWOSTKA! Znalazłam w warzywniaku w Asyżu. Ponoć Włosi uwielbiają z tego risotto
PACCHERI (SCHIAFFONI) NADZIEWANE SZPINAKIEM
PACCHERI (inaczej zwane SCHIAFFONI) to rodzaj makaronu w kształcie bardzo dużej tuby. Idealnie nadaje się do wypełniania przysmakami. Tak oto je wypełniłam szpinakiem
GRZYBY W SOSIE ŚMIETANOWYM
CARDONCELLI, to grzyby Pleurotus Eryngii z Włoskiej Apulii. Możesz je zastąpić prawdziwkami. Makaron – oczywiście własnej roboty!
ZUPA KREM Z KUKURYDZY I ZIEMNIAKÓW – PRZEPIS ZERO WASTE THERMOMIX
ZUPA KREM Z THERMOMIXA, ALE TEŻ Z GARNKA Ten przepis możesz wykonać w Thermomixie, dostosować go do Twojego Lidlomixa, ale jeśli nie masz żadnych z tych urządzeń, to podsmaż cebulę w garnku, dodaj kukurydzę, dodaj przyprawy – podsmaż 2-3 minuty, dodaj ziemniaka i zalej bulionem. …
POMIDORY PIECZONE Z FETĄ – WŁOSKI PRZEPIS QUICKY
WŁOSKI QUICKY W KUCHNI. Prosto, zgrabnie, z wdziękiem i smakiem. To prawdziwie łatwy przepis.
WOŁOWINA DUSZONA Z SZYBKOWARU
FRANCUSKA TRADYCYJNA WOŁOWINA DUSZONA W SZYBKOWARZE! Kruchutka, mięciutka – gwarantuje. To tradycyjny przepis, tu nie ma udziwnień i nowoczesności. Jest dobrze, smacznie i tradycyjnie.
SERIA THERMOMIX PODSTAWY : SZATKOWANIE CEBULI
ULTIMATE GUIDE, czyli podstawy Thermomixa. Tym razem o siekaniu cebuli. 2 sposoby!
SAŁATKA Z POBITYCH OGÓRKÓW I CEBULI SUMAK
POBITE OGÓRKI … brzmi drastycznie! To jest przepis dla kur, które mają potrzebę wyżycia się chwilowego. Zbicie ogórka wpłynie na jego kruchość, zatem złość smakowi się przyda 😉
ZUPA Z KUKURYDZY I KALAFIORA, CZYLI PRZEPIS NA WEGETARIAŃSKI CHOWDER ZERO WASTE
O KURCZE! ALE PYCHA! Nietypowy przepis. Możesz do niego użyć kalafiora, ale też liści kalafiora! Nie wyrzucaj, ugotuj, zjedz! Smak Cię zaskoczy!
CZOSNEK KONFITOWANY I OLIWA CZOSNKOWA – PRZEPIS ZERO WASTE
DWA W JEDNYM, czyli czosnek konfitowany i oliwa czosnkowa! Zero waste, nic nie wyrzucaj, wszystko zjedz ze smakiem! Pycha dodatek, pycha przyprawa!
BLINY Z RESZTEK ZIEMNIAKÓW – PRZEPIS THERMOMIX, ALE NIE TYLKO
BLINY NA PRZYSTAWKĘ? Pasują do wszystkiego. Właściwie do każdego sosiku, do każdego warzywa, rybki. Do każdej wędlinki, serka Almette, albo plasterka łososia. Tak myślę. Dlatego uwielbiam.
RISOTTO Z DYNI PIŻMOWEJ
AKSAMITNE RISOTTO Z AKSAMITNĄ DYNIĄ. Ładnie się to komponuje. Efekt jest łagodny, lekko orzechowy. Popruszyłam serem pecorino, dodał ostrości. Próbowałam z truflą – to bez sensowne, smak trufli niczego nie dodaje temu daniu. Najlepsza wersja “natural”
PIEROGI LENIWE Z RESZTEK ZIEMNIAKÓW, CZYLI KOPYTKA Z MASCARPONE – PRZEPIS THERMOMIX, ALE NIE TYLKO
TO W KOŃCU KOPYTKA CZY KLUSKI LENIWE? Powiem szczerze, że sie pogubiłam i nie wiem 😉 Dlatego tak nazwałam ten przepis. A dla zakręcenia sprawy – zamiast zwykłej mąki dodałam mąkę kamut i powiem szczerze – nigdy mi tak dobre kluski/kopytka nie wyszły!
ARANCINI Z POMIDORÓW – ZERO WASTE Z RESZTEK RISOTTO
ARANCINI CZYLI KULKA Z RISOTTO Z DNIA POPRZEDNIEGO 😉 tradycyjnie smażona na głębokim oleju, a ja z powodu wyrzutów sumienia spróbowałam zapiec w piekarniku. Efekt wow!
RISOTTO Z POMIDORAMI – PRZEPIS THERMOMIX
RISOTTO ITALIANO! Może być vegetariano 😉 jeśli coppy na koniec nie dorzucisz 😉 A jak wszystkiego nie zjesz, to choć “risotto następnego dnia” nie jest smaczne – zrób przepis na Arancini i nie wyrzucaj resztek!
TARTA NA SŁODKO Z BRZOSKWINI I ORZECHÓW PISTACJOWYCH – PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX
TEN PRZEPIS ZATRZYMAJ KONIECZNIE! I na pamięć się go naucz! Jest prosty, a tak pyszny, że szok. Przepis na słodkie ciasto na spód też zapamiętaj, przyda się przy kolejnych Twoich kulinarnych kombinacjach!
DŻEM Z … POMIDORÓW (CZERWONYCH, ZIELONYCH)
BRZMI ZAGADKOWO? A jest bombowo! Smak zaskakuje. Nastawiasz się na “bleeee!”, a masz “pycha, nie myślałam!”. Spróbuj, choć 1 kg pomidorów przerobić na dżemik. Zimą posmakujesz smaku końcówki lata!
ZAPIEKANKA WARZYWNA WŁOSKA – Z CUKINI, OBERŻYNY I PARMEZANU – PRZEPIS THERMOMIX, MONSIEUR CUISINE (LIDLOMIX)
ITALIANO PARMEGIANO I BAKŁAŻANO! 😉 Niby to wegetariańskie danie, ale myślę, że nikt nim nie pogardzi. Ser idealnie się komponuje z warzywkami! Palce lizać!
