KREM Z KAPUSTY I PORA

KREM Z KAPUSTY WŁOSKIEJ I PORA TO PRZEPIS ZERO WASTE NA THERMOMIX LUB MONSIEUR CUISINE

Ten krem z kapusty i pora jest bardzo prostym i wdzięcznym przepisem jeśli masz któryś z tych robotów kuchennych. Jeśli jednak masz tylko blendera, to nie martw się, pod przepisem znajdziesz kilka uwag jak tą zupę krem przygotować “ręcznie”.

PRZEPIS ZERO WASTE

Tak. Po pierwsze dlatego, że na ten krem nadaje się najlepiej część pora, którą zazwyczaj wyrzucasz! Czyli zielona jego końcówka. Jest bardziej wyraźna w smaku i idealnie się skomponuje ze smakiem kapusty włoskiej.

A propos kapusty włoskiej – z niej też nic nie będziesz wyrzucać. Z jednej połówki, tej na zupę – nie wyrzucaj głąbu! Pokrój go na kawałki i zagotuj z resztą warzyw. Z drugiej połówki kapusty również nie odcinaj głąbu – on będzie służył do “utrzymania” w całości kawałków kapusty, którą delikatnie podsmażysz. Bez głąbu liście kapusty by się rozleciały i efekt byłby nie ten sam.

SZYBKI PRZEPIS, CZYLI QUICKY W KUCHNI

To kolejny prosty i mało skomplikowany przepis na szybki posiłek. Teoretycznie w 20 minut powinno być wszystko gotowe. Jeśli robisz danie w garnku, bez Thermomixa czy Lidlomixa, to dodaj dodatkowe 5 minut.

KILKA INNYCH PROPOZYCJI NA SZYBKIE POSIŁKI ZNAJDZIESZ TUTAJ

KREM Z KAPUSTY I PORA

PORCJA NA 4 osoby

PRZYGOTOWANIE5 minutes mins

GOTOWANIE/ PIECZENIE15 minutes mins

W SUMIE20 minutes mins

SKŁADNIKI

• 1 szt 🧅cebula
• 1/2 szt por koniecznie część zielona!
• 30 g 🧈ghee
• 1 szt kapusta włoska (średniej wielkości)
• 1/2 kostki bulion warzywny
• 250 g 🚰woda
• 150 g 🍼mleko
• 50 g 🥛śmietana
• 20 g masło

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• Zieloną część pora natnij wzdłuż i oddziel od siebie "płaty pora" jak to widzisz na zdjęciu. Każdy płat umyj w wodzie.
  
• Pora pokrój niedbale na mniejsze kawałki. Cebulę przekrój na 4 części. Wrzuć wszystko do miski Thermomixa i nastaw na 12 sekund/prędkość 4
• Wrzuć masło ghee i podsmaż 5minut/100stopni/prędkość 1
  
• W tym czasie kapustę włoską przekrój na pół. Jedną połówkę pokrój na drobne części ŁĄĆZNIE Z GŁĄBEM - wszystko dorzuć do podsmażonej cebuli i pora. Dolej wodę i mleko i wrzuć pół kostki bulionu warzywnego, nastaw na 10 minut/100stopni/prędkość 3
• W tym czasie na patelni zacznij podgrzewać 20g masła. Pozostałą połówkę kapusty włoskiej podziel na 2-4 części w zależności od ilości osób. Postaraj się, by każda część była usztywniona głąbem - nie odcinaj go
  
• Smaż po kilka 2-3 minuty z każdej strony kapusty, aż ładnie zmięknie i zbrązowieje
  
• Rozłóż kapustę na talerzach
  
• Do ugotowanych warzyw dolej śmietanę i zmiksuj wszystko na najwyższych obrotach przez około minutę.
• Gotową zupą zalej kawałki kapusty na talerzu. Polej odrobinką oliwy z oliwek
  

UWAGI DODATKOWE

ZUPA KREM BEZ THERMOMIXA, LUB LIDLOMIXA

1. Cebulę pokrój na kawałki, pora przygotuj jak w przepisie. Podsmaż oba składniki na maśle w dużym garnku
2. Dorzuć pokrojoną na kawałki kapustę włoską. Dodaj pół kostki rosołowej, zalej wodą i mlekiem i zagotuj - około 15 minut.
3. Dolej śmietanę i wszystko zblenduj blenderem
4. Kapustę włoską smażoną przygotuj jak w przepisie
5. Podawaj jak w przepisie

Share on Facebook