ZUPA Z KUKURYDZY I KALAFIORA, CZYLI PRZEPIS NA WEGETARIAŃSKI CHOWDER ZERO WASTE

ZUPA Z KUKURYDZY I KALAFIORA, CZYLI PRZEPIS NA WEGETARIAŃSKI CHOWDER ZERO WASTE

Kukurydza, kalafior, por, cebula, suszony pomidor. Banalne składniki, a wierz mi, że smak jest zaskakująco pycha! Chyba to “wina” mleka? Nie wiem, ale zaskoczyłam się i chyba będę robić częściej. Na dodatek to dość szybki przepis. Spróbuj i napisz w komentarzach co myślisz?

KUKURYDZA

Kukurydza musi być świeża, w kolbach. Ale następnym razem wypróbuję kukurydzę ze słoika, jeśli efekt będzie ciekawy, dam znać. Jeśli Ty wypróbujesz przede mną – to błagam daj znać w komentarzach, a ja tu Ciebie zamieszczę jako głównego testera tej pysznej zupy!

KALAFIOR ZERO WASTE

Kukurydza i cały kalafior - Przepis zero waste na zupę z kukurydzy i kalafiora

Do tego przepisu użyj małego kalafiora, ale w całości! Nic nie wyrzucaj, serio! Główkę kalafiora podziel na małe różyczki, środek kalafiora pokrój na drobną kosteczkę, a liście – na paski. Wiesz jakie to dobre?

SUSZONE POMIDORY BEZ RESZTEK

Bo w tym przepisie użyjesz suszone pomidory z oliwy, ale też wykorzystaj oliwę z tych pomidorów. To na niej podsmaż warzywa – przejdą delikatnie smakiem suszonych pomidorów.

MLEKO

Ja pod ręką miałam resztkę mleka owsianego i dorzuciłam do niego mleko krowie. Owsianego miałam bardzo mało. Ale możesz śmiało użyć tylko tego mleka. Albo tylko krowiego.

KUKURYDZA DODAJE SŁODKOŚCI

O rany! Kukurydza nadaje tej zupie słodki smak. Wręcz momentami będziesz się zastanawiać, czy przez przypadek nie osłodziłeś kukurydzy 😉 A wierz mi, nie potrzeba cukru w tym przepisie.


INNE PRZEPISY ZERO WASTE, A POD SPODEM PRZEPIS

ZUPA Z KUKURYDZY I KALAFIORA, CZYLI PRZEPIS NA WEGETARIAŃSKI CHOWDER ZERO WASTE

PORCJA NA 6 osób
PRZYGOTOWANIE15 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE25 mins
W SUMIE40 mins

SKŁADNIKI

  • 1 sztuka 🧅cebula duża
  • 3 sztuki 🌽kukurydza
  • 1 sztuka kalafior MAŁY
  • 1 sztuka por NIEDUŻY
  • 6-7 sztuk 🍅suszone pomidory w oliwie
  • 4-6 łyżek oliwa z suszonych pomidorów
  • 1 łyżka 🧈ghee
  • 1/2 łyżeczki papryka słodka
  • 1/2 łyżeczki sól
  • 1,5 litra 🍼mleko może być mleko roślinne, byle nie było słodkie
  • 1 szklanka bulion warzywny
  • szczypiorek do ozdoby i jako kropka nad i tej zupy

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Rozgrzej ghee, dołóż do niej oliwę z pomidorów. Cebule pokrój w kostkę. Pora pokrój w talarki. Wrzuć do garnka. Podsmażaj na małym ogniu
  • Kalafior pokrój w małe różyczki, środek kalafiora w drobną kostkę, a liście kalafiora na kawałki. Suszone pomidory pokrój w paseczki. Dorzuć do garnka z cebulą i porem.
    Kukurydza i cały kalafior - Przepis zero waste na zupę z kukurydzy i kalafiora
  • Kukurydzę obierz z liśći i nitek i oskrob z ziaren.
    Wykorzystanie kukurydzy
  • Dopraw papryką i pieprzem, posól. Porządnie wszystko zamieszaj łyżką. Smaż wszystko około 10 minut na średnim ogniu.
    Co zrobić z kukurydzy
  • Dolej mleko i bulion. Gotuj około 15-20 minut.
    Chowder kukurydziany
  • Zupa jest gotowa!
  • Nałóż na talerz, posyp posiekanym drobno szczypiorkiem! Et voila!
    Zero waste przepis na zupe z kalafiora i kukurydzy
Share on Facebook

PRZEPIS INSPIROWANY JADŁONOMIĄ



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze