TARTA NA SŁODKO Z BRZOSKWINI I ORZECHÓW PISTACJOWYCH – PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX

TARTA NA SŁODKO Z BRZOSKWINI I ORZECHÓW PISTACJOWYCH – PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX

TARTA NA SŁODKO – TARTA Z BRZOSKWINI

Tarta na słodko z brzoskwini i pistacji zaskoczyła mnie totalnie. Po prostu nie spodziewałam się, że tak prosty do wykonania przepis może być aż tak pyszny. Myślę, że jeśli raz przygotujesz tartę z brzoskwini, będziesz ją już przygotowywać regularnie od czasu do czasu. Moim zdaniem jest to “quicky” – samo przygotowanie nie zabiera więcej niż 15 minut. Jedyny minus, że musisz odczekać godzinę aż ciasto się “odleży” w lodówce.

Co prawda nie próbowałam, ale moim zdaniem ze spokojem możesz podmienić brzoskwinie na nektarynki, albo morele. Cokolwiek będziesz mieć pod ręką. Jeśli kiedyś będziesz kombinować, ze zmianą tego przepisu – daj koniecznie znać w komentarzach. Jak zawsze – jestem ciekwa.

CIASTO NA SŁODKĄ TARTĘ

To ciasto jest po prostu rewelacyjne. Idealnie kruche i jednocześnie idealnie mięciutkie! Ten przepis jest prosty do wykonania w Twoim robicie kuchennym, ale też możesz spokojnie wykonać go ręczni na blacie kuchennym. Z pewnością wyląduje on u mnie w rubryce “początkująca kura domowa”. Bo jest to niewątpliwie bardzo podstawowy “must know” w Twojej kuchni.

Jeśli dobrze posypiesz mąką papier do pieczenia – zawijanie ciasta nie będzie trudne.

NADZIENIE

Tarta na słodko z brzoskwiniami i orzechami pistacjowymi ma w swoim przepisie półtorej łyżki miodu. Powiem tak – jeśli lubisz smak miodu – zachowaj tą proporcję. Będzie on bowiem dość intensywny. Jeśli jednak wolisz bardziej delikatny smak – to moim zdaniem zrób pół na pół z syropem klonowym. Albo może z syropem z agawy? Popróbuj, daj znać.

Po pół godzinnym marynowaniu brzoskwiń – sok z nich opadnie na dno. Od Ciebie zależy czy użyjesz go w całości do Twojej tarty. Ja tak zrobiłam. Obawiałam się, że tarta będzie “zbyt mokra”, ale chciałam zaryzykować, bo jak wiesz – nie lubię wyrzucać. Polałam nim tartę. Podczas zapiekania sok miodowy bulgotał nieco i moje obawy wzrastały. Miałam je jeszcze po wyjęciu ciasta z piekarnika. Ale uwierz mi, że ten sok wraz ze spadkiem temperatury zaczął ładnie gęstnieć i stał się bardzo ciekawym łącznikiem ciasta i brzoskwini.

Chcesz otrzymywać powiadomienia o nowych przepisach? Zapisz się na mojego newslettera!

 

TARTA Z BRZOSKWINI I ORZECHÓW PISTACJOWYCH - PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX

PORCJA NA 6 osób
PRZYGOTOWANIE15 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE35 mins
CZAS W LODÓWCE1 hr
W SUMIE1 hr 50 mins

SKŁADNIKI

SŁODKIE CIASTO NA TARTĘ

  • 120 g masło pokrojone na kawałki
  • 60 g cukier
  • 170 g mąka pszenna
  • 60 g mąka kamut lub pełnoziarnista - co wolisz
  • sól
  • 60 g 🍼mleko + trochę na koniec do posmarowania ciasta
  • 1 szt żółtko

NADZIENIE TARTY

  • 70 g orzeszki pistacjowe
  • 500 g 🍑brzoskiwnie bez pestki, pokrojone w łodeczki
  • 1.5 łyżki 🐝miód
  • 1/2 szt 🍋cytryna

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

SŁODKIE CIASTO NA TARTĘ

  • Włóż masło do miski, dodaj cukier, obie mąki, szczyptę soli, mleko oraz żółtko, nastaw na 25 sekund/prędkość 5 (Thermomix, Lidlomix). Jeśli nie wszystko dobrze się wymieszało, dodaj kolejne 5 sekund/prędkość 5. Masa będzie "rozmemłana", ale dobrze zmieszana. Tak ma być.
  • Rozłóż na blacie folię spożywczą i wyłóż na nią ciasto. Zwiń rogi folii i uformuj kulę z ciasta. Włóż je do lodówki na 1 godzinę. Umyj miskę.
    Ciasto na tarte - thermomix, vorwerck

NADZIENIE TARTY

  • W tym czasie zmiksuj orzeszki pistacjowe 3 sekundy/prędkość 6 (Thermomix, Lidlomax). Odłóż łyżkę na bok - do dekoracji na koniec.
    Orzechy pistacjowe - tarta wykonanie - przepis na thermomix, monsieur cuisine
  • Do zmiksowanych orzeszków pistacjowych dołóż 1.5 łyżki miodu oraz wyciśnięty sok z pół cytryny. Nastaw na 1minutę/37 stopni/prędkość 6 (Thermomix, Lidlomax (Monsieur Cuisine))
  • Teraz dołóż do miski pokrojone w ósemki (łódeczki) brzoskwinie i nastaw na 10 sekund/ obroty w lewo/prędkość 1 (Lidlomix(Monsieur Cuisine)) - a jeśli używasz Thermomix 10sekund/obroty wsteczne/łagodne mieszanie
  • Wyłóż do miski, lub zostaw w misce robota na około 30 minut, żeby brzoskwinie przeszły smakiem pistacji i miodu.
    Macerowanie brzoskwini - tarta brzoskwiniowa - marynaa

MONTAŻ

  • Włącz piekarnik na 180 stopni. Wyciągnij z lodówki ciasto.
  • Posyp papier do pieczenia, albo matę silikonową mąką. Zacznij wałkować ciasto. Pamiętaj, że musisz teraz działać dość szybko, zwłaszcza latem, bo ciasto się zacznie robić zbyt miękkie z powodu temperatury. Możesz zrobić okrąg, lub prawie okrąg 😉 i tak za chwilę będziesz zawijać ciasto w określonym kształcie. Postaraj się, aby mieć diametr, lub szerokość minimum 28 cm.
    Ciasto na tartę przygotowania - ciasto thermomix - SILPAT
  • Macerowane brzoskwinie ułóż na środku ciasta w okrąg. Jak na zdjęciu. Zostanie Ci trochę soku z tej marynaty, możesz spokojnie trochę nim polać brzoskwinie.
    Tarta brzoskwiniowa - wykonanie - robot kuchenny
  • Teraz pomóż sobie papierem, podnosząc go delikatnie i zawijając na brzoskwinie. Tam gdzie zrobią Ci się dziury, zaklej je kawałkiem ciasta.
    Przepis na tartę brzoskwiniową - wykonanie - Thermomix, Monsieur Cuisine Lidl
  • Posmaruj ciasto (nie brzoskwinie) pędzelkiem z odrobiną mleka. Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na około 35 minut, ale już po około 20 obserwuj czy boki się nie przypalają - tak jak mi się to przydarzyło. Jeśli zauważysz, że tak się dzieje - przykryj tartę papierem do pieczenia.
  • Wyciągnij tartę z piekarnika i posyp zachowanymi wcześniej - zmiksowanymi orzechami pistacjowymi. Odczekaj, aż tarta wystygnie i zaserwuj gościom albo sobie 😉 Jest pyszna!
    Pomysł na brzoskwinie - tarta brzoskwiniowa Thermomix, Monsieur Cuisine
Share on Facebook


0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze