SZPARAGI ZIELONE – POMYSŁY NA PRZEPISY
Sezon na szparagi trwa! Szparagi zielone są rzadziej spotykane w Polsce, ale dostępne. Polacy wolą tą wersję białą.
SZPARAGI ZIELONE VS BIAŁE VS FIOLETOWE
Na ten temat znajdziesz na mojej stronie osobny wpis. Zajrzyj tam, aby zobaczyć jaka jest różnica w ich uprawie. A także o co chodzi z tymi kolorami.
GOTOWANIE SZPARAGÓW
Przede wszystkim zaś, znajdziesz ogólne informacje o tym jak je obierać, czy też jak długo gotować każdego z nich. Gotować na parze, w wodzie, w szybkowarze. Albo zapiekać w piekarniku, czy ugrillować.
SZPARAGI ZIELONE PRZEPISY NA ZIMNO
1. SAŁATKA ZE SZPARAGAMI I KOPREM WŁOSKIM
SAŁATKA NA IMPREZĘ SIEDZONĄ
Mega elegancka i luksusowa. Jeśli chcesz wprawić w osłupienie smakowe swoich gości to spróbuj właśnie tej surówki. Koper włoski ciekawie się komponuje ze smakiem zielonych szparagów. Do tego kolejne warzywko sezonowe, czyli rzodkiewki.
2. SAŁATKA ZE SZPARAGÓW I OGÓRKA
SAŁATKA NA GRILLA
Moim zdaniem, raczej ciśnie się na usta słowo “surówka”. Bo w tą bardziej stronę, surowo chrupką idzie ta sałatka. Jest ona wyjątkowo świeża i rześka 😉 Bardzo prosta w przygotowaniu, choć szatkowanie szparagów zajmie Ci trochę czasu. Niemniej warto, bo podobnie jak poprzednia moja propozycja, ta sałatka zaskakuje i nie pozostawia obojętnym.
SZPARAGI ZIELONE PRZEPISY NA CIEPŁO
ABSOLUTNY HIT:
3. SZPARAGI W CIEŚCIE
APERITIF, PRZYSTAWKA, TAPAS, NASIADÓWKA ZE ZNAJOMYMI, IMPREZA DLA DZIECI
Przepis totalnie genialny, a efekt wow gwarantowany! Filozofii tu wielkiej również nie ma, jest jednak trochę stania przy garnku. Dobrze też jest tak przygotowane szparagi zielone podać od razu, żeby “nie sflaczały” 😉
4. RISOTTO ZE SZPARAGÓW I SUSZONYCH POMIDORÓW
TRADYCYJNE, ELEGANCKIE DANIE NA IMPREZĘ “SIEDZONĄ”
Risotto nie jest zaskakujące, jest często przygotowywanym daniem na różnego imprezy nieco bardziej eleganckie, przy winku. W tym przepisie zaskakujący jest dodatek zmiksowanych szparagów i suszonych pomidorów, jednakże danie pozostaje mocno tradycyjne.
5. SZPARAGI ZAPIEKANE Z POMIDORAMI I SERKIEM … ALMETTE
QUICKY W KUCHNI (SZYBKIE DANIE), NA “IMPREZĘ SIEDZONĄ”
W 30 minut masz gotowe danie! Z czego 5 poświęciłaś/eś na przygotowanie! Reszta to czas w piekarniku! Do tego przepisu możesz użyć również szparagów dzikich. Efekt wow smakowy gwarantowany!
6. SZPARAGI Z SOSEM TAHINI
ELEGANCKIE DANIE NA IMPREZĘ SIEDZONĄ, PRZY WINIE NAJLEPIEJ
Właściwie to nie wiem, który składnik tego dania jest tu głównym bohaterem, gdyż oba spełniają ważną rolę. Sos tahini (który nie jest pastą tahini), to przepis używany w kuchni Bliskiego Wschodu, a znalazłam go dawno temu u Ottolenghiego. Smak tahini cudnie się komponuje ze szparagami, a jednocześnie zaskakuje. Bo nie jest to typowy posmak dla polskiego podniebienia.
7. SZPARAGI ZIELONE I SOS BOZNERA
PRZYSTAWKA, DODATEK DO MIĘSA, ALE TEŻ … CZEMU NIE ŚNIADANIE?
Tu kolejny sos do szparagów, który fajnie podkreśli ich smak, a jednocześnie ich nie zdominuje. Moim zdaniem warto zapamiętać przy tej okazji sos Boznera, gdyż nada się do innych dań. Tu, ze szparagami stworzyli sobie małżeństwo doskonałe! Myślę, że to danie zaskoczy nawet tradycjonalistów.
8.ZIELONE SZPARAGI Z MIGDAŁAMI I KAPARAMI
PRZYSTAWKA, DODATEK DO MIĘSA, ELEGANCKIE DANIE – DODATEK NA IMPREZĘ SIEDZONĄ
Ciekawa propozycja według mojego ulubionego Ottolenghi ‘ego (więcej przepisów inspirowanych tym ciekawym kucharzem, znajdziesz na tej stronie ). Jest smacznie, elegancko oraz wykwintnie. Lubię takie smaczki, a w książkach tego autora znajdziesz mnóstwo ciekawych pomysłów.
To tyle z moich propozycji dla Ciebie na sezon szparagowy 2021! Jeśli szukasz dodatkowych informacji na temat przechowywania szparagów zielonych (i nie tylko zresztą) w zamrażalniku, zajrzyj tutaj.
