ZUPA Z CLAMS

ZUPA Z CLAMS

O kurczę … ale pyszna ta zupa z clams 'ów 😉 Byłam na placyku w Civitella – w środę – by kupić mule, ale muli nie było. Były clamsy. Czyli włoskie vongole. Kupiłam „na spróbę”. Wyszła bomba! Zupa jest bardzo prosta, ale niesamowicie pyszna i smaczna!


PORCJA NA 2 – 3 osoby
PRZYGOTOWANIE15 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE30 mins
W SUMIE45 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • 2 garnki
  • sito

SKŁADNIKI

  • 1 łyżka 🧈ghee
  • 1 szt cebula szalotka
  • 1 szt 🥕marchew
  • 2 szt pieczarki
  • 1 kg clams
  • 1 l bulion warzywny (200 ml na zagotowanie clamsów i reszta do zupy)
  • 100 ml 🥛śmietana

OPCJONALNIE

  • 🍝makaron

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Clams, czyli vangole umyj dokładnie pod zimną wodą
  • W pierwszym garnku zagotuj 200 ml bulionu
  • Wrzuć clamsy do wrzącego bulionu i przykryj je pokrywą
  • W drugim garnku rozpuść masło ghee
  • Poszatkuj cebulę, a marchewkę pokrój na drobne słupki – podsmaż parę minut na masełku
  • Pokrój drobno pieczarki i dorzuć do garnka
  • Zajrzyj do clamsów – jeśli się ich muszle otworzyły to wyłącz gaz
  • Połóż sito na garnku z warzywami i przelej przez nie bulion powstaly z clamsów, dolej resztę bulionu warzywnego
  • Wyciągnij clamsy z muszli i wrzuć je do bulionu z warzywami, możesz parę z nich zostawić w muszlach, będą ładnie wyglądać na talerzach
  • Podgotuj zupę około 10 – 15 minut, na koniec dolej śmietankę – zamieszaj
  • Podawaj zupę posypaną pietruszką

OPCJONALNIE

  • Dodaj ugotowany makaron, typu udon, czy nitki

UWAGI DODATKOWE

Zupa z clams
 
Clams
Share on Facebook


0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze