ZIELONE SZPARAGI Z MIGDAŁAMI I KAPARAMI

ZIELONE SZPARAGI Z MIGDAŁAMI I KAPARAMI

Ottolenghi, jak zawsze, ma fajne i ciekawe pomysły. Tym razem spróbowałam jego zielone szparagi z migdałami i kaparami! Czasowo przepis ten ze spokojem mieści się w kategorii „quicky” w kuchni, czyli że jego wykonanie nie zajmie Ci całych wieków. Natomiast efekt będzie ciekawy i nietypowy. Lubię szparagi, ale lubię z nimi kombinować. Więc to kolejny przepis na listę pomysłów na zielone szparagi!


ZIELONE SZPARAGI Z MIGDAŁAMI I KAPARAMI

wg przepisu Ottolenghi 'ego
PORCJA NA 4 osoby (jako dodatek)
PRZYGOTOWANIE10 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE20 mins
W SUMIE30 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • patelnia
  • papier kuchenny
  • talerz

SKŁADNIKI

  • 20 g ghee
  • 20 g migdały płatki
  • 1 pęczek szparagi zielone
  • 20 – 30 g kapary
  • duuużo koperek

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Na patelni rozpuść masło
  • Wrzuć płatki migdałów i podsmaż je, aż delikatnie zbrązowieją – pilnuj ich, bo w zależności od mocy Twojej kuchenki, mogą szybko nabrać koloru
  • Wyciągnij je delikatnie z patelni, najlepiej przy pomocy durszlaka i przełóż na talerz wyłożonym papierem kuchennym
  • Kapary odcedź, najlepiej zduś je w ręce nad zlewem, a następnie przełóż na papier kuchenny i porządnie osusz
  • Na tej samej patelni podsmaż kapary, aż delikatnie zbrązowieją (to potrwa około 2-3 minuty), zdejmij je z patelni
  • Na tej samej patelni dodaj odrobinę masła i podsmaż umyte szparagi zielone z odciętymi końcówkami.
    Smaż je, regularnie mieszając około 15-20 minut (w zależności od ich grubości)
  • W tym czasie drobno pokrój koperek
  • Na talerz prezentacyjny przełóż podsmażone szparagi, posyp je na zmianę kaparami, koperkiem oraz migdałami prażonymi, voila!
  • Możesz podawać od razu na ciepło, ale na zimno były również smaczne!

UWAGI DODATKOWE

szparagi zielone z migdałami i kaparami
Share on Facebook


0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze