SAŁATKA ZE SZPARAGAMI I KOPREM WŁOSKIM

SAŁATKA ZE SZPARAGAMI I KOPREM WŁOSKIM

Sałatka ze szparagami jest bardzo prosta. Nie ma tu wielkiej filozofii, ani wysiłku fizycznego. Jeśli masz w domu mandolinę, to czas jej przygotowania będzie nawet krótszy. Sałatka jest bardzo rześka i sycąca. Smak bardzo oryginalny. Nie sądziłam, że połączenie szparagów oraz kopru włoskiego (czyli tak zwanego fenkuła) da taki ciekawy efekt. Za chwilę będzie wysyp szparagów, warto mieć w zanadrzu fajne pomysły na nie! Ten jest jednym z nich!


SAŁATKA ZE SZPARAGAMI

PORCJA NA 4 osoby (jako przystawka)
PRZYGOTOWANIE20 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE10 mins
W SUMIE30 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • miska
  • duży garnek
  • obierak do ziemniaków
  • słoiczek

SKŁADNIKI

  • 2 pęczki szparagi zielone
  • 8 szt rzodkiewki (duże)
  • 1 szt koper włoski mały

SOS

  • 1 łyżeczka musztarda
  • ½ łyżeczki cukier
  • ½ łyżeczki sól
  • ½ szt 🍋sok z cytryny
  • 1 łyżka ocet balsamiczny
  • 7 łyżek oliwa z oliwek

DO POSYPANIA NA KONIEC

  • trochę 🧀parmezan tarty

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • W dużym garnku zagotuj wodę z solą
  • Szparagi umyj, obierz jeśli trzeba, odetnij twarde końcówki; odłóż 3 szparagi na bok,
    Resztę szparagów możesz przekroić na pół, jeśli szparagi są zbyt długie
  • Odłożone szparagi poszatkuj obierakiem do ziemniaków
  • Koper włoski umyj i poszatkuj na mandolinie, jeśli jej nie masz, to poszatkuj drobno nożem
    Koper włoski oraz szparagi
  • Rzodkiewki umyj i pokrój na drobne talarki
  • Przygotowane wcześniej szparagi włóż do wrzącej wody i na średnim ogniu gotuj, około 10 minut
  • W tym czasie przygotuj SOS : do słoiczka włóż musztardę, cukier, sól, wlej ocet balsamiczny i sok z cytryny. Zamknij słoik i porządnie nim wstrząśnij! Otwórz go i dolej teraz oliwę z oliwek i ponownie zamknij i wstrząśnij kilkakrotnie
  • W misce wymieszaj koper włoski, rzodkiewki oraz paski szparagów i zalej połową sosu. Wymieszaj
  • Wyciągnij szparagi z wody, dobrze je odcedź. Ułóż na talerzu.
  • Na szparagi przełóż mieszankę kopru i rzodkiewek, całość polej pozostałym sosem i posyp tartym parmezanem> Voila!
Share on Facebook

SAŁATKA ZE SZPARAGAMI – INSPIRACJĄ BYŁ PRZEPIS ZNALEZIONY NA STRONIE FEMME ACTUELLE


Szparagi zielone

PRZEPIS NA SZPARAGI

Tu znajdziesz parę więcej inspiracji na to pyszne warzywko!



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze