VEGGIEBULLE, CZYLI VEGGIE ROLLS

Te warzywne rolls, które są trochę takim moim żartem nawiązującym do tradycyjnych, skandynawskich bułeczek cynamonowych, stworzyłam zupełnie przypadkowo. To chyba jest tak, jak mówi nasze przysłowie “potrzeba matką wynalazku”. Bo zajrzałam do mojej lodówki i miałam trochę resztek różnych składników, których nie chciałam wyrzucać. Powstały trochę takie warzywne bułeczki “zero waste rolls” 😉

PRZEJDŹ OD RAZU DO PRZEPISU

VEGGI ROLLS, CZYLI BĄDŹ SZEFEM ZERO WASTE W SWOJEJ KUCHNI

W zasadzie jest to kolejny przepis z serii “kombinuj”. Bo praktycznie każdy składnik tego przepisu możesz podmienić, chodzi tu o główną idee zawijańców.

Cukinię, czy marchew możesz zamienić na przykład listkami kapusty, czy też pokrojonym wzdłuż porem. Szpinak, rukola, czy poszatkowany na mandolinie (bardzo cieniutko) ziemniak, albo fenkuł? Czemu nie!

Ciasto francuskie możesz zamienić, na ciasto do pizzy! Czemu nie? Miałam resztkę ketchupu z rabarbaru i buraków i go właśnie tutaj użyłam. Ale możesz na spokojnie użyć zwykłego keczupu.

Jeśli jednak miałabym Ci poradzić jeden składnik obowiązkowy, to sos tahini! On tutaj dodał oryginalnej nuty, która jednocześnie nie była jakoś specjalnie dominująca, ale jednak dość ważna moim zdaniem.

TEMPERÓWKA DO WARZYW I OWOCÓW VS MANDOLINA

Próbowałam sił mojego nowego urządzenia, a raczej końcówki do KitchenAida – temperówki do warzyw. Namęczyłam się potwornie. Być może temperówki innych firm są bardziej praktyczne. Ja bardzo szybko wróciłam do mojej ukochanej mandoliny po prostu!

VEGGIEBULLE, CZYLI VEGGIE ROLLS

oryginalne zawijane ślimaki z warzyw

PORCJA NA 8 osób (jako dodatek – po jednym rollsie dla osoby)

PRZYGOTOWANIE15

GOTOWANIE/ PIECZENIE30

W SUMIE45

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

mandolina
lub obierak do ziemniaków
lub temperówka do warzyw

SKŁADNIKI

1 szt cukinia mała
1 szt 🥕marchew
1 szt ciasto francuskie
2-4 plastry ciasto Filo
3 łyżki ketchup lub ketchup z przejrzałych bananów z mojej strony, lub też ketchup z buraka i rabarbaru z mojej strony
3 łyżki sos tahini według przepisu Ottolenghiego – znajdziesz na mojej stronie
🧂sól, pieprz
oliwa do smażenia
🧀żółty ser jaki tam masz pod ręką

INSTRUKCJA OBSŁUGI

Piekarnik nastaw na 180°C
Ciasto francuskie rozłóż sobie na papierze do pieczenia
Na mandolinie poszatkuj wzdłuż umyte wcześniej warzywa i rozłóż je równomiernie na całym cieście francuskim zostawiając po około 1 cm wolnej przestrzeni na końcówkach ciasta
Na warzywach połóż 2-4 plastry ciasta filo (jedno na drugim)
Na filo – rozsmaruj ketchup i sos tahini (lub co tam masz pod ręką) i posól i popieprz do smaku
Zacznij zwijać wszystko w dość zwartą roladę
Roladę pokrój na 2-3 cm części i rozłóż je na blasze od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia
Posyp każdego rollsa odrobiną sera, polej trochę oliwą i wstaw do gorącego piekarnika na około 30 minut. Może troszkę dłużej – w zależności od mocy Twojego piekarnika – rollsy powinny się lekko przyrumienić
Gotowe!