PASSATELLI, CZYLI MAKARONOWE KLUSKI ZERO WASTE
PASSATELLI TO TAKA NIBY KLUSKA NIBY MAKARON. Passatelli to włoski sposób na użycie resztek twardych serów oraz czerstwego chleba! Oryginalnie!
Toggle header
"luksusowa" kura domowa w kuchni - w domu i w podróży
TRADYCJA – WŁOSKA
GNOCCHI
MALUTKIE, ŁADNIUTKIE GNOCCHI! Tak aby wykorzystać resztki ziemniaków z wczorajszego obiadu. Na dodatek smacznie! I prosto!
FOCACCIA RAZOWA
W zasadzie przepis jest bardzo podobny do tego, który już tu kiedyś na blogu zamieściłam. Focaccia razowa różni się składem mąki i delikatnie czasem zapiekania.
PIZZETKI BEZ CIASTA
PIZZETKI WEGETARIAŃSKIE, BEZ CIASTA. Super quicky pomysł na dodatek do mięsa, czy jako samodzielne oryginalne danie kolacyjne!
CIASTECZKA MIGDAŁOWE RICCIARELLI
RICCIARELLI, czyli Włoska tradycja Bożonarodzeniowa, którą wypiekam również poza świętami 😉 Wymiatają, to dlatego!
TORTA PASQUALINA – WIELKANOCNY PLACEK ZE SZPINAKIEM
TORTA PASQUALINA, czyli tradycyjne Włoskie ciasto na słono, ze szpinakiem i ricottą oraz … jajami! Oczywiście!
NALEŚNIKI – PRZEPIS THERMOMIX I LIDLOMIX
NALEŚNIKI TE są PEWNIAKIEM. Zawsze wychodzą. A jeśli masz patelnię do naleśników, to na dodatek wyjdą takie ładne “francuskie” 🙂
CIABATTA PRZEPIS MONSIEUR CUISINE
CIABATTA, Włoska, pyszna, do wszystkiego. Przepis tym razem na Monsieur Cuisine Edition Plus! Smacznego!
FLATBREAD
FLATBREAD, czyli płaski chleb. O rodzajach, mąkach i tradycjach w każdym kraju 🙂 Taka sobie ciekawostka
TOSTY FRANCUSKIE, FRENCH TOAST, CZYLI PAIN PERDU Z PANETTONE
FRENCH TOAST to idealny przepis “zero waste” na wykorzystanie resztek czerstwego pieczywa. Zazwyczaj z brioszki, ale tym razem zrobiłam z Panettone.
CIABATTA – PRZEPIS THERMOMIX
CIABATTA, Włoska, pyszna, do wszystkiego. Prosty przepis choć – ponieważ na drożdżach – trochę czasu zabiera. Ale warttttoooo
TAGLIATELLE – CIASTO I TECHNIKA WYKONANIA
JAK ZROBIĆ MAKARON DOMOWY RĘCZNIE? Przepis na ciasto oraz technika wykonania TAGLIATELLE
GRZYBY PIOPPINI NA MAŚLE GHEE
ZASKOCZYŁAM SIĘ. Dawno już się tak nie zaskoczyłam. Taki maluśki grzybek, a tyle aromatu. Try it.
DŻEM Z KAKI I POMARAŃCZY
NAJLEPSZE KAKI W OKRESIE JESIENI I ZIMY. Miałam szczęście – dostałam owoce prosto z drzewa włoskiego. I oto dżemik
PACCHERI (SCHIAFFONI) NADZIEWANE SZPINAKIEM
PACCHERI (inaczej zwane SCHIAFFONI) to rodzaj makaronu w kształcie bardzo dużej tuby. Idealnie nadaje się do wypełniania przysmakami. Tak oto je wypełniłam szpinakiem
FOCACCIA
FOCCACIA bardzo prosta. Przepis, który krąży po necie, nie jest odkryciem Ameryki. Wyjaśniłam tu kroki dość szczegółowo, ale sam koncept raz zapoznany – potem już będzie kilkuminutowym automatyzmem.
GRZYBY W SOSIE ŚMIETANOWYM
CARDONCELLI, to grzyby Pleurotus Eryngii z Włoskiej Apulii. Możesz je zastąpić prawdziwkami. Makaron – oczywiście własnej roboty!
SERIA THERMOMIX PODSTAWY: CIASTO NA PIZZĘ
THERMOMIX MOŻE ZROBIĆ IDEALNE CIASTO NA PIZZĘ! Grunt to długo je ugniatać. I trzymać w lodówce. Przeczytaj więcej tutaj.
SERIA THERMOMIX PODSTAWY: MAKARON DOMOWY I TECHNIKA WYKONANIA TAGLIATELLE
MAKARON DOMOWY THERMOMIX ALBO LIDLOMIX – pewny, prosty przepis, który zawsze się udaje! Nie ma bata!
POMIDORY PIECZONE Z FETĄ – WŁOSKI PRZEPIS QUICKY
WŁOSKI QUICKY W KUCHNI. Prosto, zgrabnie, z wdziękiem i smakiem. To prawdziwie łatwy przepis.
RISOTTO Z DYNI PIŻMOWEJ
AKSAMITNE RISOTTO Z AKSAMITNĄ DYNIĄ. Ładnie się to komponuje. Efekt jest łagodny, lekko orzechowy. Popruszyłam serem pecorino, dodał ostrości. Próbowałam z truflą – to bez sensowne, smak trufli niczego nie dodaje temu daniu. Najlepsza wersja “natural”
PIEROGI LENIWE Z RESZTEK ZIEMNIAKÓW, CZYLI KOPYTKA Z MASCARPONE – PRZEPIS THERMOMIX, ALE NIE TYLKO
TO W KOŃCU KOPYTKA CZY KLUSKI LENIWE? Powiem szczerze, że sie pogubiłam i nie wiem 😉 Dlatego tak nazwałam ten przepis. A dla zakręcenia sprawy – zamiast zwykłej mąki dodałam mąkę kamut i powiem szczerze – nigdy mi tak dobre kluski/kopytka nie wyszły!
ARANCINI Z POMIDORÓW – ZERO WASTE Z RESZTEK RISOTTO
ARANCINI CZYLI KULKA Z RISOTTO Z DNIA POPRZEDNIEGO 😉 tradycyjnie smażona na głębokim oleju, a ja z powodu wyrzutów sumienia spróbowałam zapiec w piekarniku. Efekt wow!
RISOTTO Z POMIDORAMI – PRZEPIS THERMOMIX
RISOTTO ITALIANO! Może być vegetariano 😉 jeśli coppy na koniec nie dorzucisz 😉 A jak wszystkiego nie zjesz, to choć “risotto następnego dnia” nie jest smaczne – zrób przepis na Arancini i nie wyrzucaj resztek!
ZAPIEKANKA WARZYWNA WŁOSKA – Z CUKINI, OBERŻYNY I PARMEZANU – PRZEPIS THERMOMIX, MONSIEUR CUISINE (LIDLOMIX)
ITALIANO PARMEGIANO I BAKŁAŻANO! 😉 Niby to wegetariańskie danie, ale myślę, że nikt nim nie pogardzi. Ser idealnie się komponuje z warzywkami! Palce lizać!
PANE PIZZA, CZYLI CHLEB PIZZA
WŁOSKA PANNE PIZZA PROSTO ZE SŁONECZNEJ ITALII! Przepis autorstwa Patrycji z Rimini, wypróbowałam osobiście – we Włoskim kontekście! Palce lizać!
