ZUPA KREM Z PORA I KARCZOCHÓW
KARCZOCHY – PRZEPIS THERMOMIX, MONSIEUR CUISINE
Ten przepis, bardzo quicky, na karczochy mrożone, zaskoczy Cię totalnie. Jest prosty jak drut. Jeśli masz któreś z tych urządzeń typu Thermomix, czy Lidlomix, to w około 30 minut jesteś w stanie wyczarować pyszne danie. Nie dość, że pyszne, to jeszcze oryginalne. Ile razy w swoim życiu jadłaś zupę z karczochów? Bo ja – właśnie zjadłam po raz pierwszy. Jeśli nie masz robota kuchennego, który gotuje – wrzuć składniki do garnka. Cebulkę podsmaż, karczochy i pora zagotuj w wodzie około 15 minut i zblenduj na konieć blenderem.
BOCZEK
Boczek jest elementem dodatkowym, ale nie obowiązkowym. Chcesz wersję wegetariańską – nie dekoruj zupy boczkiem. Wykorzystaj do tego na przykład uprażone orzechy pinii, albo może suszone pomidory?
SPOSÓB NA KARCZOCHY ŚWIEŻE, RÓWNIEŻ ZNAJDZIESZ NA MOJEJ STRONIE
Zajrzyj na tą stronę, znajdziesz pomysł na karczochy świeże. A o tym, jak przygotować karczochy do zjedzenia, znajdziesz tutaj.
ZUPA KREM Z PORA I KARCZOCHÓW
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- Thermomix, lub Lidlomix, albo blender i garnek
SKŁADNIKI
ZUPA
- 50 g 🧅cebula
- 10 g 🧈ghee
- 100 g por pokrojony w grubsze kawałki
- 200 g karczochy mrożone, lub świeże – ale nie te z oleju
- 400 g 🚰woda
- ½ łyżeczki sól
- 30 g 🥛śmietana
DODATEK DO ZUPY
- 50 g boczek surowy
INSTRUKCJA OBSŁUGI
ZUPA
- Cebulę obierz, przekrój na pół i nastaw robota kuchennego na 12 sekund/prędkość 4
- Dorzuć masło ghee, oraz pokrojonego w duże kawałki pora i nastaw na 5 minut/100°C/prędkość 1
- Dorzuć mrożone karczochy, zalej wodą, dorzuć ½ łyżeczki soli, nastaw na 15 minut/100°C/prędkość 2
- Po tym czasie nastaw robota na 1,5 minuty / prędkość 10
- Dolej śmietanę, dopraw jeśli trzeba i zmieszaj 15 sekund / prędkość 5
DODATEK DO ZUPY
- Boczek pokrój na drobną kostkę i na silnym ogniu podsmaż go, aż ładnie zbrązowieje
PODAWANIE ZUPY
- Wlej zupę na talerze, "posyp" usmażonym boczkiem, możesz polać pozostałą po smażeniu boczku oliwą. I voila!
UWAGI DODATKOWE
