CIASTECZKA AMARETTI CZEKOLADOWE – PRZEPIS THERMOMIX

CIASTECZKA AMARETTI CZEKOLADOWE – PRZEPIS THERMOMIX

BEZGLUTENOWE CIASTECZKA AMARETTI

Jakiś czas temu, sąsiadka wpadła do mnie na pyszną herbatkę i przyniosła do spróbowania makaroniki, oraz ciasteczka migdałowe. Wszystko z dość znanego miejsca w okolicy. Postanowiłam ją zaskoczyć i parę dni później zrobiłam ciasteczka amaretti – w wersji czekoladowej.

Ania stara się jeść jak najmniej glutenu. I jest to dla mnie ostatnimi czasy spore wyzwanie. Próbowałam już dla niej wersji Magdalenek glutenfree. O tym jeszcze przy okazji napiszę, gdyż przepis ten muszę dopracować.
A tu znajdziesz przepis jeszcze bardziej “posunięty“, bo ciasteczka migdałowe przygotowane bez jajek, na aquafabie.


CIASTECZKA AMARETTI CZEKOLADOWE

– PRZEPIS THERMOMIX
PORCJA NA 12 ciasteczek
PRZYGOTOWANIE5 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE15 mins
CZAS NA ODSTANIE SIĘ CIASTECZEK2 hrs
W SUMIE2 hrs 20 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Thermomix
  • miska
  • blacha od piekarnika
  • papier do pieczenia

SKŁADNIKI

  • 130 g migdały
  • 110 g cukier
  • 40 g czekolada 60% 64% tez może być, ale nie więcej niż 70%
  • 1 szt białko

OPCJONALNIE

  • 1 łyżeczka aromat migdałowy

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Migdały i cukier wrzuć do miski robota i nastaw na 5 sekund/prędkość 8
    Odsyp całość do miseczki
  • Do miski robota wrzuć kawałki czekolady i nastaw na 5 sekund/prędkość 6
  • Podgrzej czekoladę na 3 minuty/100°C/prędkość 2
  • Otwórz pokrywę dorzuć połowę mieszanki migdałowo cukrowej i nastaw na 30 sekund/prędkość 3
  • Na koniec dodaj białko, pozostałą część mieszanki i następnie nastaw na 1 minutę/prędkość 3
    Jeśli zdecydowałaś/eś się na aromat migdałowy, to go również dodaj na tym etapie
  • Na blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia wyłóż ciasto uformowane w 12 kulek wielkości orzecha włoskiego i przykryj całość papierem – odstaw na ok 2h na bok
  • Piekarnik nastaw na 160°C i zapiecz amaretti czekoladowe około 12-15 minut

UWAGI DODATKOWE

Ciasteczka podczas pieczenia będą pękać, to normalne.
Po ostygnięciu z wierzchu będą bardziej twarde, a wewnątrz dość mięciutkie i pyszniutkie 😉
 

PRZECHOWYWANIE

Amaretti czekoladowe możesz przechowywać w temperaturze pokojowej, w pojemniku metolowym lub naczyniu hermetycznie zamkniętym – kilka dni
CIASTECZKA AMARETTI CZEKOLADOWE - ciasteczka migdałowe
Share on Facebook

Amaretti zostały przygotowane na bazie jednego białka. Wyszło 12 pysznych, pożywnych ciasteczek. Jeśli szukasz jeszcze innych pomysłów na wykorzystanie pozostałych białek, zajrzyj na moją stronę


CO ZROBIĆ Z BIAŁEK


ZAPISZ SIĘ NA MOJEGO NEWSLETTERKA! 😉



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze