CIASTECZKA AMARETTI CZEKOLADOWE – PRZEPIS THERMOMIX
BEZGLUTENOWE CIASTECZKA AMARETTI
Jakiś czas temu, sąsiadka wpadła do mnie na pyszną herbatkę i przyniosła do spróbowania makaroniki, oraz ciasteczka migdałowe. Wszystko z dość znanego miejsca w okolicy. Postanowiłam ją zaskoczyć i parę dni później zrobiłam ciasteczka amaretti – w wersji czekoladowej.
Ania stara się jeść jak najmniej glutenu. I jest to dla mnie ostatnimi czasy spore wyzwanie. Próbowałam już dla niej wersji Magdalenek glutenfree. O tym jeszcze przy okazji napiszę, gdyż przepis ten muszę dopracować.
A tu znajdziesz przepis jeszcze bardziej “posunięty“, bo ciasteczka migdałowe przygotowane bez jajek, na aquafabie.
CIASTECZKA AMARETTI CZEKOLADOWE
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- Thermomix
- miska
- blacha od piekarnika
- papier do pieczenia
SKŁADNIKI
- 130 g migdały
- 110 g cukier
- 40 g czekolada 60% 64% tez może być, ale nie więcej niż 70%
- 1 szt białko
OPCJONALNIE
- 1 łyżeczka aromat migdałowy
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Migdały i cukier wrzuć do miski robota i nastaw na 5 sekund/prędkość 8Odsyp całość do miseczki
- Do miski robota wrzuć kawałki czekolady i nastaw na 5 sekund/prędkość 6
- Podgrzej czekoladę na 3 minuty/100°C/prędkość 2
- Otwórz pokrywę dorzuć połowę mieszanki migdałowo cukrowej i nastaw na 30 sekund/prędkość 3
- Na koniec dodaj białko, pozostałą część mieszanki i następnie nastaw na 1 minutę/prędkość 3Jeśli zdecydowałaś/eś się na aromat migdałowy, to go również dodaj na tym etapie
- Na blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia wyłóż ciasto uformowane w 12 kulek wielkości orzecha włoskiego i przykryj całość papierem – odstaw na ok 2h na bok
- Piekarnik nastaw na 160°C i zapiecz amaretti czekoladowe około 12-15 minut
UWAGI DODATKOWE
PRZECHOWYWANIE
Amaretti czekoladowe możesz przechowywać w temperaturze pokojowej, w pojemniku metalowym lub naczyniu hermetycznie zamkniętym – kilka dni
Amaretti zostały przygotowane na bazie jednego białka. Wyszło 12 pysznych, pożywnych ciasteczek. Jeśli szukasz jeszcze innych pomysłów na wykorzystanie pozostałych białek, zajrzyj na moją stronę
ZAPISZ SIĘ NA MOJEGO NEWSLETTERKA! 😉
