Placki (nie) ziemniaczane, czyli “Hash browns” z kapusty kiszonej – PRZEPIS ZERO WASTE

Placki (nie) ziemniaczane,  czyli “Hash browns” z kapusty kiszonej – PRZEPIS ZERO WASTE


Placki ziemniaczane tradycyjne?
Nie, to jest przepis na placki NIEZIEMNIACZANE i nietradycyjne 🙂 Zaskoczysz się i zaskoczysz tych, którym tą potrawę przygotujesz.

W lodówce miałam resztę kapusty kiszonej w słoiku… chwilowy przesyt podjadania kwaśniej kapusty między posiłkami i zero pomysłów w głowie. Ostatnimi czasy, w takich sytuacjach zaglądam do książki lub pędzę od razu na mój ulubiony blog

KUCHNIA ZERO WASTE JAGNY NIEDZIELSKIEJ

na której zawsze znajdę jakieś inspiracje na niewykorzystane resztki jedzenia. No i znalazłam! Oryginalny przepis Jagny jest na jej stronie. Jagna w prosty i łatwy sposób wyjaśnia swoje przepisy i podaje wszelkie możliwe opcje swoich potraw, dlatego też tu znajdziecie moją lekką odmianę fuczek, którą przetestowałam i gwarantuje, że jest równie ciekawa i dobra. I przede wszystkim równie zaskakująca co oryginalny przepis Jagny.

Szybki i łatwy przepis

To bardzo prosty, łatwy przepis, cudowna alternatywa dla ziemniaków. W smaku – kapusta jest delikatnie wyczuwalna, ale nie jest to smak przeważający. Usłyszałam również opinię “gdybyś mi nie powiedziała, to w życiu bym nie odgadł”. Ale jednocześnie wyczuwa się, że jest inaczej niż zwykle.

Można zrobić z tego również przepis wegański, zamieniając mleko krowie, na jakiekolwiek inne, jajko – na aquafabę. Dodatkowo jeśli mąkę pszenną zamieni się na inną bez glutenu, to powstanie gluten free przepis.

Jeśli zaś chcesz zrobić wersję bezglutenową – mąkę pszenną zamień na którąś z bezglutenowych. A o tym możesz poczytać na mojej stronie tutaj.

Do tego przepisu nie potrzeba żadnych specjalnych naczyń, urządzeń. Można smażyć na zwykłej teflonowej patelni, ale też na patelni żeliwnej, jeśli chcesz je później podpiec. Osobiście zazwyczaj używam masła ghee do smażenia, bo lubie fakt, że można mocniej i dłużej podpiekać dzięki niemu. Ale olej, czy masło również się tu sprawdzi. Placki warto podsmażyć na średnim ogniu i chwilę dłużej. Cierpliwość odpłaca pysznym smakiem równomiernie wypieczonych plyndzów 😉

Placki z kiszonej kapusty podałam wraz z “kleksem” gęstej śmietany, ale można je zjeść z serkiem homogenizowanym, albo “Pysznym” serkiem ze Strzałkowa! Posyp świeżym szczypiorkiem albo koperkiem, jeśli lubisz.


 

PLACKI Z KAPUSTY KISZONEJ

Placki (nie) ziemniaczane, czyli "Hash browns" z kapusty kiszonej - PRZEPIS ZERO WASTE
PORCJA NA 2 -3 osoby
PRZYGOTOWANIE10 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE15 mins
W SUMIE25 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • miska
  • patelnia, lub patelnia żeliwna
  • silikonowa szpatułka

SKŁADNIKI

  • 330 g kapusta kiszona odcedzona
  • 1 szt jajko
  • 1/2 szklanki 🍼mleko może niecała, sprawdź
  • 130 g mąka pszenna ( jeśli gluten free - to zamień na inna bezglutenową)
  • 1 łyżka majeranek
  • 60 g 🧀żółty ser (ja użyłam Gouda)

DO SMAŻENIA

  • 🧈ghee ale może być olej, lub masło

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj
    Przepis zero waste na placki z kiszonej kapusty
  • Przepis zero waste na placki bez ziemniaków
  • Przepis na placki z kiszonej kapusty
  • Usmaż na patelni, dokładnie tak jak plencki ziemniaczane. Jeśli lubisz grubsze - zrób grubsze. Jeśli lubisz bardziej chrupiace - zrób je bardziej płaskie
  • Odstaw na chwilę na papier absorbujący.
    Przepis na placki z kiszonej kapusty
Share on Facebook

Zapisz się na mojego newslettera!



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze