JAJKO

JAJKO TIPY TRIKI

🥚

ZAWSZE, ale to zawsze rozbijam jajka do osobnych szklanek, słoików itd, zanim je wrzucę do zbiorczej miski. To była porada mojej kochanej Cioci Zosi, która była specjalistką od pieczenia (i nie tylko zresztą).

Dlaczego? Wyobraź sobie, że wbiłaś 5 jaj do miski i szóste jajko jest zepsute …. musisz wówczas wyrzucić wszystkie 6 jajek, szkoda!

🥚

Gdy rozbijasz jajka na jajecznicę rozbij wszystkie, zanim włączysz gaz! W przeciwnym razie, pierwsze wrzucone jajko na patelnię wyschnie już, gdy Ty będziesz wrzucać ostatnie. Chodzi o równomierne ich ugotowanie.

🥚

JAK SPRAWDZIĆ CZY JAJKO JEST ŚWIEŻE?

🥚

PRZECHOWYWANIE JAJEK

W LODÓWCE

Jajka przechowuj na drzwiach lodówki, najlepiej w pudełku, z dala od różnych zapachowych produktów. Możesz je przechowywać około 5 tygodni, lub do 3 tygodni po dacie przydatności.

Surowe białka przechowuj:

do 4 dni – jeśli będziesz je używać na surowo
do 30 dni – jeśli następnie będziesz z nich robić coś pieczonego lub gotowanego (np. beza z tygodniowych białek jest bardziej udana!)

Surowe żółtka:

możesz przechowywać w lodówce maksymalnie 48h! w szczelnie zamkniętym pojemniku, lub słoiku przykrytym folią spożywczą

Ugotowane (na twardo, na miękko) jajko – w skorupce – przechowuj w lodówce do 1 tygodnia

W ZAMRAŻALCE

Więcej na ten temat jak mrozić i jak długo możesz trzymać w zamrażalniku jaja ➡ poczytaj tutaj

🥚

JAJKA TRUFLOWE?
Trick rodem z Francji. Wystarczy kawałek trufli oraz naczynie z pokrywką. Wkładasz do naczynia jajka z kawałkiem trufli, następnie zamknij naczynie dokładnie. Całość wstaw do lodówki na parę dni. Wyciągnij jajka z naczynia i ugotuj jak lubisz (na miękko, czy jajecznicę, etc). Będą miały smak truflowy!

🥚