CURRY WEGETARIAŃSKIE

CURRY WEGETARIAŃSKIE

Nie jestem fanką curry. Ale przepis na curry wegetariańskie, z bananami w sosie i bez ostrej papryki – całkiem całkiem mi nawet zasmakował. Podałam je z ryżem doskonałym 🙂 czyli z ryżem mojego byłego. Przepis znajdziesz tutaj.


PRZEPIS NA CURRY WEGETARIAŃSKIE

CURRY WEGETARIAŃSKIE

PORCJA NA 6 osób
PRZYGOTOWANIE15 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE57 mins
W SUMIE1 hr 12 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • ` duży garnek najlepiej żeliwny, jeśli masz, ale nie jest to warunek konieczny

SKŁADNIKI

  • 2 łyżki 🥥olej kokosowy
  • 1 szt 🧅cebula
  • 1 ząbek 🧄czosnek
  • 1 cm imbir świeży
  • 3 łyżeczki kurkuma
  • 3 łyżeczki curry
  • ½ łyżeczki kumin mielony
  • 1 łyżeczka ziarna kolendry mielone
  • 3 łyżeczki sól
  • 1 puszka 🍅pomidory krojone 400 g
  • 280-320 g 🥕marchew
  • 3 szt 🍌banan (2+1 do dekoracji)
  • 1 szt papryka czerwona
  • 2 garści orzechy nerkowca
  • 2 puszki mleko kokosowe każda po 400g
  • 300 – 320 g cukinia

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • 2 łyżki 🥥olej kokosowy
    1 szt 🧅cebula
    1 ząbek 🧄czosnek
    1 cm imbir
    W garnku na małym ogniu rozpuść olej kokosowy i smaż około 10 minut drobno posiekaną cebulę, czosnek oraz świeży imbir
  • 3 łyżeczki kurkuma
    3 łyżeczki curry
    ½ łyżeczki kumin
    1 łyżeczka ziarna kolendry
    3 łyżeczki sól
    Dodaj kurkumę, curry, kumin i kolendrę i dokładnie zmieszaj z cebulką i smaż razem około 2-3 minuty, aż poczujesz zapach przypraw, dodaj sól
  • 1 puszka 🍅pomidory krojone
    Wlej do garnka puszkę pomidorów, dokładnie zamieszaj, pogotuj około 1 minutę
  • 280-320 g 🥕marchew
    3 szt 🍌banan
    1 szt papryka
    2 garści orzechy nerkowca
    Dodaj pokrojoną w talarki marchew, dwa banany (trzeciego banana zostaw na udekorowanie talerzy), pokrojoną w paski czerwoną paprykę i dorzuć orzechy nerkowca, wszystko zmieszaj elegancko razem i podgotuj około 1 minutę
  • 2 puszki mleko kokosowe
    Dodaj mleko kokosowe, zmieszaj i gotuj około 25 minut
  • 300 – 320 g cukinia
    Dodaj pokrojoną w drobną kosteczkę cukinię i gotuj dodatkowe 5-7 minut
  • Curry jest gotowe! Podaj z ryżem, albo jeśli wolisz z ziemniakami, czemu nie! Na wierzchu połóż pokrojonego w talarki pozostałego banana !
Share on Facebook
PRZEPIS NA CURRY WEGETARIAŃSKIE

Zapisz się na mojego newsletterka 😉



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze