ZUPA Z RESZTEK ZIÓŁ – PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX

ZUPA Z RESZTEK ZIÓŁ – PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX

W lodówce miałam resztki ziół. Dość sporo bazylii, już trochę zwiędłej. Trochę pietruszki, już pożółkłej. Marniejący już szczypiorek i zaczynający już więdnąć koperek. To taki stan pośredni tych ziół, końcówka ich życia, nadającego się do spożycia 😉 Jeszcze chwila, a musiałabym je wyrzucić.
Tak oto powstała zupa z resztek ziół. Na którą nie znajdziesz tutaj dokładnego przepisu. Bo nie ma co tu odmierzać. Nie wiem ile masz zwiędłych roślin. Nie wiem co masz w lodówce. Celem tego wpisu jest zmobilizować Cię do zużycia resztek i … kombinowania, wymyślania bez obaw. Jak zawsze.


ZUPA Z RESZTEK ZIÓŁ – TWOJA SZYBKA INWENCJA TWÓRCZA – MÓJ PRZYKŁAD


1 cebula, ok 100g

CEBULĘ POKRÓJ NA 4 CZĘŚCI (DUŻĄ), LUB NA 2 CZĘŚĆI (MAŁĄ CEBULĘ). WŁÓŻ JĄ DO NACZYNIA MIKSUJĄCEGO I NASTAW NA 12 SEKUND/PRĘDKOŚĆ 4

DODAJ 20G MASŁA GHEE (LUB ZWYKŁEGO) I NASTAW 3MIN/100°C/PRĘDKOŚĆ 1

0k. 200 g resztek cukinii, albo ziemniaka,
woda,
sól

DODAJ CUKINIĘ, DODAJ OKOŁO 200G WODY I SÓL – JEŚLI CUKINIA JEST SUROWA, NASTAW NA  7 MIN/100°C/PRĘDKOŚĆ 3

*** JEŚLI MASZ TYLKO SUROWE ZIEMNIAKI, TO UMYJ JE I OBIERZ. WRZUĆ DO TM, DOLEJ 200 G WODY I NASTAW NA 15 MIN/ 100°C/PRĘDKOŚĆ 2

**** JEŚLI MASZ RESZTKI UGOTOWANYCH ZIEMNIAKÓW DORZUĆ JE, DOLEJ WODĘ, TAK ABY JE PRZYKRYŁA, DOSYP SÓL I NASTAW NA  3MIN/100°C/PRĘDKOŚĆ 3

ok 40 -60 g resztek różnych ziół (bazylia, szczypiorek, pietruszka, koperek)
100 -200 g śmietana
1/2 łyżeczki octu jabłkowego

DORZUĆ ZIOŁA I NASTAW  3 MIN/PRĘDKOŚĆ 8-10

ZUPA Z RESZTEK ZIÓŁ - zioła różne, zero waste

DOPRAW DO SMAKU JEŚLI TRZEBA, DOLEJ ŚMIETANĘ NASTAW NA 1 MIN/PRĘDKOŚC 8

MOŻESZ POSYPAĆ SUSZONYM BOBEM, Z TEGO PRZEPISU, ALBO SUMAKIEM, ALBO POLAĆ ODROBINĄ OLIWY

Bycie ZERO WASTE szefem we własnej kuchni to codzienna praca. Ale wcale nie taka trudna, czy jakaś skomplikowana. Wymaga jedynie zmiany myślenia. A czasem logistyki. Drobne zmiany każdego dnia sprawią, że będziesz tych resztek mniej wyrzucać, a najlepiej by było, gdybyś do nich nawet nie doprowadził/a. I stała się raczej “szefem bez resztek” 🙂

Zero waste, zero waste cooking

Inne pomysły na Thermomix less waste




0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze