TARTA Z CUKINIĄ I MARCHEWKĄ

TARTA Z CUKINIĄ I MARCHEWKĄ

No co tu dużo mówić, tarta z cukinią i marchewką robi efekt wow! Jest smaczna, ale przede wszystkim efektowna! Trochę się przy niej napracujesz, ale to nie jest skomplikowana tarta. Jeśli posiadasz najprostszą w świecie mandolinę, to skrócisz dość znacznie czas pracy. Jeśli nie masz mandoliny, użyj obieraka do ziemniaków.


TARTA Z CUKINIĄ I MARCHEWKĄ

efektowna tarta dla gości
PORCJA NA 1 tarta o średnicy 23 – 25 cm
PRZYGOTOWANIE30 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE45 mins
CZAS NA ODLEŻENIE CIASTA W LODÓWCE30 mins
W SUMIE1 hr 45 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • regulowana forma do ciasta okrągła – rant cukierniczy
  • lub forma do tarty o średnicy około 23 – 25 cm
  • obciążniki do pieczenia/fasola
  • piekarnik
  • papier do pieczenia

SKŁADNIKI

SPÓD DO TARTY

  • 250 g mąka pszenna do typu 500 – ale możesz zmieszać pół na pół z mąką KAMUT
  • 120 g masło
  • 1 szczypta sól
  • 1 szt żółtko
  • 🚰woda

WIERZCH TARTY

  • 100 g 🥛śmietana kremówka
  • 2 łyżki kefir
  • ¾ łyżeczki kurkuma lub curry
  • 🧂sól, pieprz do smaku
  • 5 plastrów 🧀żółty ser
  • 350 g cukinia
  • 150 g 🥕marchew
  • odrobina tymianek lub zatar, lub rozmaryn

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

SPÓD DO TARTY – KITCHENAID

  • 250 g mąka pszenna
    120 g masło
    1 szczypta sól
    Wrzuć składniki do miski. Załóż mieszadło płaskie i nastaw robota planetarnego Kitchen Aid na obroty 2
  • Gdy masło się już połączy z mąką, zdejmij mieszadło płaskie i nałóż hak; nastaw robota na prędkość 2 lub 4 – i dodaj żółtko
  • Ciasto będzie suche, zacznij dodawać po łyżce wody i obserwuj. Jak ciasto zacznie się grupować coraz bardziej, przestać dodawać wodę. Gdy zrobi się z ciasta kula, wyłącz robota, wyjmij ciasto owiń je w folię spożywczą i przełóż na 30 minut do lodówki

*** SPÓD DO TARTY – RĘCZNIE

  • Jeśli nie masz robota planetarnego, możesz to ciasto wykonać ręcznie:
    mąkę, masło i szczyptę soli wyłóż na stolnicy – zacznij zagniatać, aż do połączenia się składników. Ciasto będzie suchawe. Dodaj żółtko, zagniataj dalej i zacznij dodawać po łyżce wody, nadal ugniatając. Aż do wytworzenia się jednolitej masy. Ciasto owiń w folię spożywczą i przełóż na 30 minut do lodówki
  • Po tym czasie, nastaw piekarnik na 180°C
  • Rozwałkuj ciasto i wyłóż nim spód formy do pieczenia. Wyłóż ciasto papierem do pieczenia. Wysyp na papier fasolkę/obciążniki do tarty i zapiecz ciasto 15 minut
  • Wyciągnij ciasto, ale nie wyłączaj piekarnika!
    Delikatnie zdejmij obciążniki z tarty

WIERZCH TARTY

  • W miseczce zamieszaj śmietanę z kefirem, solą, pieprzem i kurkumą
  • Wylej ¾ ilości mieszanki na spód tarty
  • Na to wyłóż plastry żółtego sera
  • Marchew i cukinię poszatkuj na cienkie plasterki wzdłuż – najlepiej na mandolinie, lub obierakiem do ziemniaków
    TARTA Z CUKINIĄ I MARCHEWKĄ - mandolina
  • Tak pocięte plasterki warzyw zacznij rozkładać na spodzie tak, jak na obrazku w uwagach dodatkowych
  • Jak już rozłożysz warzywa, polej je resztą mieszanki śmietanowej i możesz posypać zatarem, albo innymi suszonymi przyprawami
  • Zapiecz w piekarniku (180°C) około 30 minut
  • Gotowe! Możesz jeść na ciepło, na zimno, na letnio! Jak chcesz!

UWAGI DODATKOWE

TARTA Z CUKINIĄ I MARCHEWKĄ - etapy układania warzyw
 
TARTA Z CUKINIĄ I MARCHEWKĄ - oryginalny przepis
 
TARTA Z CUKINIĄ I MARCHEWKĄ - ciekawy przepis na cukinię
Share on Facebook

TARTA Z CUKINIĄ CI SIĘ SPODOBAŁA? SZUKASZ INNYCH INSPIRACJI NA CUKINIĘ? ZAJRZYJ TUTAJ


INNE PRZEPISY KITCHENAID, TUTAJ




0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
1 Comment
Najstarsze
Najnowsze Najczęściej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Grantfla
Grantfla
1 miesiąc temu

5 stars
To tez wrażenie robi. Smaczne ale faktycznie trochę jest tego szatkowania (nie mam mandoliny)