SZAKSZUKA Z MIRABELEK

SZAKSZUKA Z MIRABELEK

OMG! Zszokowałam się. Bo generalnie nie przepadam za szakszuką. Ale miałam 6 kg mirabelek. Część z nich przerobiłam na pyszny dżem, trochę zjadłam, a część zostawiłam na inwencje twórczą. I tak oto powstała szakszuka z mirabelek.
Myślę, że jeśli nie udało Ci się dostać mirabelek, możesz spróbować ten przepis ze śliwką węgierką?

Szakszuki są w tej chwili bardzo popularne, w menu wielu restauracji można ją znaleźć. Tradycyjnie w kuchni Bliskiego Wschodu, przygotowywana jest z podsmażanej papryki, cebuli i pomidorów, a na koniec dorzuca się jajka.

  • Chakchouka
  • Choukchouka
  • Tchakchouka
  • Tchekchouka
  • Tchektchouka
  • Tchoutchouka

SZAKSZUKA Z MIRABELEK – PRZEPIS


SZAKSZUKA Z MIRABELEK

oryginalnie, z nutką kwasku, ale to małżeństwo doskonałe
PORCJA NA 4 osoby (jako dodatek, lub 2 osoby głodomorne)
PRZYGOTOWANIE15 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE35 mins
W SUMIE50 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • patelnia 24 – 26 cm
  • albo najlepiej patelnia żeliwna 24 – 26 cm

SKŁADNIKI

  • 1 łyżka 🧈ghee lub zwykłe masło
  • 1 szt 🧅cebula
  • 1 ząbek 🧄czosnek
  • 1 szt papryka czerwona, lub żółta
  • 1 szt 🍅pomidor duży
  • 1 łyżeczka zatar albo odrobinka tymianku, czy oregano
  • 200 g mirabelki (po wyjęciu pestek będzie około 160-170 g)
  • 100 g ciecierzyca ugotowana (lub ta ze słoika)
  • 3 łyżki ketchup (keczup)
  • 1 łyżka 🍅koncentrat pomidorowy
  • 🧂sól, pieprz
  • 4 szt jajko

OPCJONALNIE

  • szczypiorek lub pietruszka do posypania na wierzchu

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Obierz i umyj warzywa. Cebulę poszatkuj, czosnek pokrój w plasterki, paprykę pokrój w drobne paski, pomidory pokrój w kostkę, mirabelki przekrój na pół i wyjmij pestki
  • 1 łyżka 🧈ghee
    1 szt 🧅cebula
    1 ząbek 🧄czosnek
    Na patelni (najlepiej żeliwnej) rozgrzej masło ghee i na średnim ogniu podsmaż cebulę oraz czosnek, aż się zeszklą i zaczną robić delikatnie brązowe, to potrwa około 5 minut
  • 1 szt papryka
    Dodaj paprykę i podsmaż z cebulą około 2 minuty
  • 1 szt 🍅pomidor
    1 łyżeczka zatar
    3 łyżki ketchup (keczup)
    1 łyżka 🍅koncentrat pomidorowy
    🧂sól, pieprz
    Dodaj pokrojone pomidory, a także ketchup , koncentrat, zatar oraz sól i pieprz – zmieszaj i podsmaż około 5 minut
  • 200 g mirabelki
    100 g ciecierzyca ugotowana
    Teraz dodaj mirabelki, oraz odsączoną i osuszoną cieciorkę – zmieszaj delikatnie i na średnio mocnym ogniu, dodaj trochę soli i pieprzu, smaż około 10 minut
    Aha sprawdź, czy nie trzeba trochę soli lub pieprzu?
    SZAKSZUKA Z MIRABELEK - patelnia żeliwna
  • 4 szt jajko
    Zrób małe dołki w warzywach i wrzuć do nich jajka
  • Podsmaż całość jeszcze około 10 – 15 minut – zależy jak bardzo lubisz ścięte jajka
  • szczypiorek
    Gotowe! Serio! Jest mega smacznie! Posyp drobno posiekanym szczypioreczkiem, albo pietruszką i zjedz od razuuuu! yuuumiiii!

UWAGI DODATKOWE

SZAKSZUKA Z MIRABELEK - przepis
Share on Facebook

DANIA Z GARNKA ŻELIWNEGO, RÓŻNE CIEKAWE POMYSŁY, ZNAJDZIESZ TUTAJ, A O GARNKU ŻELIWNYM POCZYTAJ TUTAJ



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze