TARTA Z GRUSZKAMI – Thermomix, Monsieur Cuisine

TARTA Z GRUSZKAMI – Thermomix, Monsieur Cuisine

Sezon na gruszki. Kupiłam parę. Powstała tarta z gruszkami. Uwierz mi – zakochasz się. A w Tobie zakochają się wszyscy ci, którzy zjedzą tą tartę ❣ Podstawą jest kruche ciasto, delikatnie słodkie. Tarta wypełniona jest od spodu dżemem gruszkowo mandarynkowym (albo pomarańczowym). A na to wszystko klasyczny, tradycyjny francuski krem migdałowy. Wyszło ekstra!


TARTA Z GRUSZKAMI

PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX
PORCJA NA 1 tarta o średnicy około 25 cm
PRZYGOTOWANIE5 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE15 mins
PIECZENIE W PIEKARNIKU1 hr
W SUMIE1 hr 20 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix
  • forma do tarty średnica około 25 cm
  • papier do pieczenia
  • obciążniki do pieczenia/fasola
  • garnek
  • silikonowa szpatułka

SKŁADNIKI

SPÓD DO TARTY – KRUCHE CIASTO TYPU Pâte à Foncer

  • 250 g mąka pszenna do typu 500
  • 100 g masło
  • 1 szczypta sól
  • 1 łyżka cukier
  • 1 szt jajko
  • 10 g 🚰woda (lub więcej, w zależności od wilgotności)

SZYBKI DŻEM GRUSZKOWY

  • 3 szt gruszka
  • 1 łyżka 🐝miód
  • 1 szt mandarynki (wyciśnij z niej sok!)

KREM MIGDAŁOWY

  • 90 g masło
  • 90 g cukier
  • 100 g mąka migdałowa
  • 2 szt jajko

DO DEKORACJI

  • 1 szt gruszka
  • 1 łyżeczka cukier

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

SPÓD DO TARTY KRUCHE CIASTO TYPU Pâte à Foncer

  • 250 g mąka pszenna
    100 g masło
    1 szczypta sól
    1 łyżka cukier
    Mąkę, sól, cukier i masło wrzuć do miski robota i nastaw go na 1 minutę/prędkość 4
  • 1 szt jajko
    10 g 🚰woda
    Dodaj jajko i wodę i nastaw robota na 1 minutę/prędkość 4, zajrzyj przez otwór w pokrywie czy ciasto się ładnie skleja razem, pod koniec powinnaś mieć w miarę zespolone ciasto
    ** jeśli ciasto po minucie nadal jest suche, dolej łyżkę wody i nastaw na kolejną minutę/prędkość 4
  • Wyciągnij ciasto z miski i rozwałkuj je na płasko i wyłóż nim blachę do tarty, zadbaj by dokładnie były wypełnione rogi blachy; wstaw ciasto do lodówki na co najmniej godzinę
  • Piekarnik nastaw na 170°C
  • Ciasto wyłóż papierem do pieczenia i połóż na nim obciążniki i wstaw całość do piekarnika na 20 minut
  • Po tym czasie zdejmij obciążniki i podpiecz spód bez obciążników następne 20 minut
  • Wyciągnij spód do tarty i odstaw na bok
    *** spód do tarty możesz sobie przygotować dzień wcześniej

SZYBKI DŻEM GRUSZKOWY

  • 3 szt gruszka
    1 łyżka 🐝miód
    1 szt mandarynki
    Gruszki umyj, obierz i pokrój w kostkę i wrzuć do garnka, zalej sokiem z mandarynki, dodaj miód i podgrzewaj aż gruszki się rozpadną, a sok wyparuję (około 10-15 minut); dżem odstaw na bok

KREM MIGDAŁOWY

  • 90 g masło
    90 g cukier
    Do miski robota wrzuć masło i cukier i nastaw robota na 1 minutę/prędkość 4 (jeśli trzeba zeskrob masło ze ścianek i dorzuć kilka sekund na prędkości 4)
  • 100 g mąka migdałowa
    Dodaj mąkę migdałową i nastaw na 30 sekund/prędkość 4
  • 2 szt jajko
    Dodaj jajka i silikonową szpatułką wymieszaj jajka z resztą masy, delikatnie by nie napowietrzyć ciasta zbytnio – gdyż nie ma ono urosnąć podczas pieczenia
    ✋🏻 To ważne byś na tym etapie nie mieszał/a robotem, a ręcznie, szpatułką 🙂

MONTAŻ CIASTA

  • Piekarnik nastaw na 170°C
  • 1 szt gruszka
    1 łyżeczka cukier
    Na spód ciasta wyłóż dżem gruszkowy i go równomiernie rozsmaruj; na nim rozlej krem migdałowy a na nim połóż pokrojoną w plasterki nieobraną gruszkę, posyp ją delikatnie cukrem
    TARTA Z GRUSZKAMI Thermomix, Lidlomix (MOnsieur Cuisine)
  • Wstaw do piekarnika na 20 minut!
  • Gotowe!

UWAGI DODATKOWE

Tarta z gruszki jest pyszna lekko ostudzona, z gałką lodów waniliowych! Ale jest jeszcze lepsza taka po paru godzinach! Smak migdałów się przegryzie z gruszką i odwrotnie. 
Przechowuj dwa dni w temperaturze pokojowej. 3 do 4 dni w lodówce.

POMYSŁ NA TARTĘ Z GRUSZKAMI
Share on Facebook

PRZEPISY NA DESERY THERMOMIX, LIDLOMIX? KLIKNIJ TUTAJ!

A następnie zapisz się na mojego newslettera!



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze