FASOLKA SZPARAGOWA ZAWIJANA

Fasolka szparagowa króluje na ryneczku. Kupuję ją nałogowo, bez zastanawiania się co z nią zrobię. Bo zazwyczaj ta ugotowana w wodzie i polana bułką tartą smakuje mi najbardziej. Ale czasem mnie nachodzi na inne kombinacje i tak oto na stronie mojej ulubionej Eddy (undejeunerdesoleil.com) wpadłam na ten pomysł. Od razu mi się spodobał. Nie dość, że jest efektowny, to jeszcze przecudnie prosty i w miarę szybki do wykonania. Fajny pomysł czy to na przystawkę, dodatek do mięsa, czy też kolację.

FASOLKA SZPARAGOWA ZAWIJANA

PORCJA NA 4 osoby

PRZYGOTOWANIE15

GOTOWANIE/ PIECZENIE15

W SUMIE30

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

garnek
Silpat, lub papier do pieczenia
piekarnik

SKŁADNIKI

450 g fasolka szparagowa zielona
sól
8 plastrów szynka parmeńska
mozarella
🧀parmezan starty – do posypania, według uznania; możesz go zmieszać z odrobiną mąki migdałowej

INSTRUKCJA OBSŁUGI

450 g fasolka szparagowa zielona
sól
Umyj, obierz i ugotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut fasolkę szparagową zieloną
Piekarnik nastaw na 200°C (bez termoobiegu, temperatura statyczna, albo grill)
Na Silpacie, lub papierze do pieczenia ułóż 2 plasterki szynki parmeńskiej, Uułóż na nim 2 plastry mozzarelli, a na nich około 12 sztuk fasolki szparagowej
Zawiń szynkę wokół fasolki; teoretycznie powinna się ona trzymać bez wiązania, ale jeśli uznasz, że wolisz być pewna/y to zawiąż całość około 30cm kawałkiem sznureczka – nie rób kokardki w miejscu, w którym posypiesz parmezanem, bo to może być nieco upierdliwe 😉
Parmezan starty zmieszaj z odrobiną mąki migdałowej (możesz pominąć mąkę) i zapiecz całość około 5 minut, lub do czasu, gdy skórka szynki zacznie lekko brązowieć