SZAKSZUKA Z MIRABELEK
oryginalnie, z nutką kwasku, ale to małżeństwo doskonałe
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- patelnia 24 - 26 cm
- albo najlepiej patelnia żeliwna 24 - 26 cm
SKŁADNIKI
- 1 łyżka 🧈ghee lub zwykłe masło
- 1 szt 🧅cebula
- 1 ząbek 🧄czosnek
- 1 szt papryka czerwona, lub żółta
- 1 szt 🍅pomidor duży
- 1 łyżeczka zatar albo odrobinka tymianku, czy oregano
- 200 g mirabelki (po wyjęciu pestek będzie około 160-170 g)
- 100 g ciecierzyca ugotowana (lub ta ze słoika)
- 3 łyżki ketchup (keczup)
- 1 łyżka 🍅koncentrat pomidorowy
- 🧂sól, pieprz
- 4 szt jajko
OPCJONALNIE
- szczypiorek lub pietruszka do posypania na wierzchu
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Obierz i umyj warzywa. Cebulę poszatkuj, czosnek pokrój w plasterki, paprykę pokrój w drobne paski, pomidory pokrój w kostkę, mirabelki przekrój na pół i wyjmij pestki
- 1 łyżka 🧈ghee1 szt 🧅cebula1 ząbek 🧄czosnekNa patelni (najlepiej żeliwnej) rozgrzej masło ghee i na średnim ogniu podsmaż cebulę oraz czosnek, aż się zeszklą i zaczną robić delikatnie brązowe, to potrwa około 5 minut
- 1 szt paprykaDodaj paprykę i podsmaż z cebulą około 2 minuty
- 1 szt 🍅pomidor1 łyżeczka zatar3 łyżki ketchup (keczup)1 łyżka 🍅koncentrat pomidorowy🧂sól, pieprzDodaj pokrojone pomidory, a także ketchup , koncentrat, zatar oraz sól i pieprz - zmieszaj i podsmaż około 5 minut
- 200 g mirabelki100 g ciecierzyca ugotowanaTeraz dodaj mirabelki, oraz odsączoną i osuszoną cieciorkę - zmieszaj delikatnie i na średnio mocnym ogniu, dodaj trochę soli i pieprzu, smaż około 10 minutAha sprawdź, czy nie trzeba trochę soli lub pieprzu?
- 4 szt jajkoZrób małe dołki w warzywach i wrzuć do nich jajka
- Podsmaż całość jeszcze około 10 - 15 minut - zależy jak bardzo lubisz ścięte jajka
- szczypiorekGotowe! Serio! Jest mega smacznie! Posyp drobno posiekanym szczypioreczkiem, albo pietruszką i zjedz od razuuuu! yuuumiiii!
UWAGI DODATKOWE
