KOKOSANKI

KOKOSANKI

Co zrobić z białek? A zrób sobie kokosanki. Czyli kokosowe makaroniki (tu znajdziesz tłumaczenia kokosanek w innych językach). Znowu się wykażesz, jako szef zero waste 👩🏻‍🍳 Banalnie prosty przepis, banalnie szybki. I tak niebanalnie smaczny. “Skorupka” ciasteczek jest krucha, a wnętrze przyjemnie miękkie. Możesz je przechowywać kilka dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Inne przepisy na słodkości, znajdziesz tutaj!


KOKOSANKI

PORCJA NA 18 kokosanek
PRZYGOTOWANIE9 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE12 mins
W SUMIE21 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • robot kuchenny planetarny, lub mikser ręczny
  • lub Kitchenaid
  • piekarnik
  • blacha od piekarnika
  • papier do pieczenia

SKŁADNIKI

  • 70 g białko czyli z około 2 szt jajek
  • 100 g cukier
  • 130 g wiórki kokosowe

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Piekarnik nastaw na 160°C
  • Białka ubij (załóż końcówki "trzepaczki" w Twoim Kitchenaid, lub jeśli używasz miksera ręcznego to mieszadła do ubijania piany) na "średnio" – czyli nie muszą być super sztywne
  • Dosłownie tuż przed końcem ubijania – dodaj cukier i jeszcze chwilę ubijaj
  • Dodaj wiórki kokosowe i delikatnie, silikonową szpatułką zmieszaj z białkami
  • Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyłóż w odstępach kulki wielkości łyżeczki do kawy
    Będą się trochę lepić do rąk, ale poradzisz sobie
  • Wstaw do piekarnika na 20 minut
    Jeśli masz tak jak ja, że piekarnik grzeje bardziej z jednej strony – to w tym wypadku po 10 minutach pieczenia, wyciągnij blachę i obróć ją i zapiekaj kolejne 10 min
  • Odstaw do ostygnięcia, po czym delikatnie zdejmij z papieru do pieczenia i wyłóż
    Najlepiej pomóż sobie szpatułką, podważając kokosanki delikatnie. Uważaj, bo jeśli nie ostygły wystarczająco, część ciasteczka może "zostać" na papierze do pieczenia

UWAGI DODATKOWE

Przechowuj do kilku dni w szczelnie zamkniętym pojemniku!
Kokosanki przepis
Share on Facebook

Kokosanki po francusku : Le rocher au cocorocher coco albo tak zwane congolais! Po angielsku z kolei szukaj pod nazwą coconut macaroons! A po włosku: macaroons al cocco!


NEWSLETTER LUKSUSOWEJ KURY DOMOWEJ 😉



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
2 Comments
Najstarsze
Najnowsze Najczęściej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Kasia
25 dni temu

Uwielbiam kokosanki! Dla mnie to smak dzieciństwa. Podkradałam je z barku 😉 fajnie, ze dziś przepisy są na wyciągniecie ręki.