FRITTATA Z DYNIĄ

Weekendowe śniadanie jak znalazł. Była już kiedyś przepyszna jajecznica Gordona, a dzisiaj frittata z dynią. Pumpkin króluje w tej chwili na ryneczkach i jak nie masz pomysłów na to, co z niego zrobić, to zajrzyj tutaj, by znaleźć kilka innych inspiracji. Tymczasem spróbuj tego “omleta” z podsmażoną dynią. Jest prosty w wykonaniu. Pomysł nie tylko na śniadanie, już nie raz “zdarzyło mi się”, że frittata z dynią gościła na moim kolacyjnym stole 😉

FRITTATA PRZEPIS

FRITTATA Z DYNIĄ

czyli omlet z dynią

PORCJA NA 2 – 4 osoby ( w zależności od wielkości głodu 😉 )

PRZYGOTOWANIE5

GOTOWANIE/ PIECZENIE25

W SUMIE30

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

patelnia 24 – 26 cm
miska
trzepaczka

SKŁADNIKI

1 łyżka 🧈ghee lub zwykłe masło
1 ząbek 🧄czosnek
200 g 🎃dynia
1 łyżka mąka pszenna
1 szczypta sól
4 szt jajko
25 g 🧀parmezan tarty
🧂sól, pieprz do smaku
pietruszka do posypania na wierzchu

INSTRUKCJA OBSŁUGI

1 łyżka 🧈ghee
1 ząbek 🧄czosnek
Na patelni rozpuść masło ghee i podsmaż na nim chwilkę przekrojony na pół ząbek czosnku
200 g 🎃dynia
1 łyżka mąka pszenna
1 szczypta sól
W tym czasie obierz dynię i pokrój ją na kawałki, oprósz mąką i szczyptą soli
Na średnim ogniu podsmaż dynię kilka ładnych minut, obracając co jakiś czas kawałki na drugą stronę
4 szt jajko
25 g 🧀parmezan
🧂sól, pieprz
W misce zbełtaj razem jajka tak żeby delikatnie się spieniły, ale bez szaleństw 😉 dodaj tarty parmezan, odrobinę soli i pieprzu i zmieszaj razem
Gdy dynia zacznie się ładnie rumienić wyjmij z patelni kawałki czosnku, a następnie wszystko powolutku i spokojnie zalej mieszanką jajeczną, tak aby kawałki dyni pozostały na miejscu
Smaż całość kilka minut na średnio mocnym ogniu
*** Gdyby pojawiały się bąbelki w omlecie, to delikatnie je natnij końcówką noża
Frittata zacznie zastygać i gdy zetnie się mniej więcej również w środku patelni, to możesz ją przewrócić na drugą stronę
Zrób to albo dużą łopatką silikonową, albo pomóż sobie talerzem
pietruszka
Jeszcze chwilę podsmaż na średnim ogniu, a następnie rozkrój drewnianą łopatką i podaj na talerzach z chlebem i masłem! Posyp odrobiną pietruszki