JAJECZNICA GORDONA

Jajecznica, którą dziś tu Tobie proponuję, nie wymaga żadnych specjalnych urządzeń, czy składników. Chcę byś użyła tych samych jajek, których zawsze używasz do jajecznicy. Chcę byś również użyła tego samego masła i dorzuciła tej samej soli. ALE chcę jednak, byś zmieniła metodę. I powiedziała mi co myślisz? Bo jestem po prostu pewna, że się zaskoczysz i od teraz już tą metodą jajka będziesz robić zawsze!

JAJECZNICA GORDONA

Oglądałam filmik z Gordonem Ramseyem. Kilkanaście minut o jajecznicy. Tyle o tym mówił i tak się zachwycał, że choć trudno mi było uwierzyć, to spróbowałam jego triku. I powiem Tobie, że jednak Gordon, jest Gordon. Jak obiecał, tak też się stało. Zjadłam najlepszą jajecznicę w swoim życiu. Już Ci mówię o jakie 3 sekrety chodzi.

PO PIERWSZE – CIERPLIWOŚĆ

To jest metoda, która zajmie Ci kilka minut więcej niż tradycyjnie przygotowywana jajecznica. Musisz również stać przy patelni dość często i nie tylko obserwować co się na niej dzieje, ale także dość często mieszać. Mieszać i mieszać. Silikonową szpatułką. TAK ABY NIGDY NIE DOPUŚCIĆ DO ŚCIĘCIA SIĘ JAJKA NA DNIE PATELNI.

PO DRUGIE – KOLEJNOŚĆ

I tu dochodzimy chyba do głównego sekretu. Otóż chodzi o kolejność zdarzeń. Nie zaczynaj od roztopienia masła i wrzucenia na niego jajek, ale …

NA ZIMNĄ PATELNIĘ WRZUĆ JAJKA I SPORĄ ILOŚĆ MASŁA. DOPIERO TERAZ ZACZNIJ PODGRZEWAĆ NA MAŁYM OGNIU!

PO TRZECIE – POSÓL JAJECZNICĘ DOPIERO NA TALERZU

Nie sól jajek na patelni. Gordon nakazał to zrobić dopiero na sam koniec, na talerzu.

Na tym filmie proponował również opcje dolania na koniec (jeszcze na patelni, jak już skończysz smażyć jajka) mleka lub śmietany. Ale osobiście uważam, że jest to zbędne dorzucanie sobie kalorii, podczas gdy jajka same są po prostu cudownie pyszne bez tych dodatków.

NAJLEPSZA JAJECZNICA 🍳 POD SŁOŃCEM

Tak przygotowana jajecznica, będzie delikatna, maślana i soczysta. “Bezglutowa” jak ja to mówię. Błyszcząca. Maślana. Tak, wiem, już to pisałam. Ale ona jest tak zachwycająco maślana, że musiałam to powtórzyć 😉

JAJECZNICA GORDONA

jajecznica Gordona Ramsey'a

PORCJA NA 1 osoba

PRZYGOTOWANIE20 minutes mins

W SUMIE20 minutes mins

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• patelnia
• silikonowa szpatułka

SKŁADNIKI

• 3 szt jajko
• 1 łyżka masło
• szczypta sól

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• Jajka i masło wrzuć na zimną patelnię
• Zacznij podgrzewać na średnio małym ogniu, po chwili zacznij mieszać jajka silikonową szpatułką
• Mieszaj często, grunt by nie dopuścić by jajko przywierało do spodu patelni! Mieszaj na całej powierzchni patelni, również zeskrobuj ze ścianek patelni
• W którymś momencie jajecznica zacznie się robić coraz bardziej gęsta, cały czas mieszaj. Jeśli zauważysz, że zbyt szybko i mocno przywiera do dna, zdejmij natychmiast z ognia i mieszaj dalej. Gdy jajecznica przestanie przywierać do dna, ponownie ją postaw na ogniu
  
• Mieszaj tak, aż do uzyskania ulubionej przez Ciebie konsystencji
• Przełóż jajecznicę na talerz i posyp solą i pieprzem
• Gotowe! A teraz podziel się tym przepisem na FB, a na mojej stronie zostaw komentarz 😉 jestem ciekawa jak Ci smakuje?

UWAGI DODATKOWE

Jeśli chcesz spróbować wersję z mlekiem lub śmietaną, to wlej około 2 łyżki na etapie 5 tej jajecznicy. Mieszaj i podgrzewaj dalej, aż do uzyskania oczekiwanej przez Ciebie konsystencji! 

Share on Facebook

PRZECZYTAJ KOMENTARZE O TEJ CUDNEJ JAJECZNICY NA FACEBOOK’u!