ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM

ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM

Rotolo ze szpinaku to jeden z tych przepisów, które są delikatnie bardziej skomplikowane w przygotowaniu. Wymaga on pełnej Twojej uwagi i poświęcenia. Podczas szykowania rotolo nie będziesz miała czasu zająć się innymi sprawami, jak to często bywa podczas innych przepisów. Od początku do końca musisz być zaangażowana/y. Pracę Ci ułatwi KitchenAid (lub inny robot planetarny, z końcówką do wyrabiania ciast). Jeśli masz w posiadaniu maszynkę do robienia makaronu, to super. Również zaoszczędzisz parę minut. Jeśli jednak jej nie posiadasz, to ze spokojem wykonasz ten przepis przy pomocy zwykłego wałka do ciast! Do tego przepisu potrzebny Ci będzie GARNEK ŻELIWNY (tu znajdziesz inne przepisy na ten garnek) – ale możesz użyć naczynia żaroodpornego, lub formy do ciasta, która się nadaje do piekarnika


Jedno jest pewne – wysiłek Twój oraz czas będzie wynagrodzony. Smak tego dania ze szpinaku i ricotty jest bardzo ciekawy. Przede wszystkim jest to danie bardzo efektowne i wywołujące wrażenie. Dlatego nadaje się na wystawne spotkanie przy stole i winie!

INNE DANIA ZE SZPINAKU ZNAJDZIESZ NA TEJ STRONIE!


ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM

efektowne, wegetariańskie danie
PORCJA NA 4 – 6 osób
PRZYGOTOWANIE45 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE45 mins
W SUMIE1 hr 30 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • robot kuchenny, typu kitchenaid lub inny
  • patelnia X2
  • garnek żeliwny
  • duża miska
  • czysty ręcznik
  • sznurek
  • nożyczki
  • duży garnek

SKŁADNIKI

CIASTO MAKARONOWE

  • 200 g mąka pszenna do typu max 500
  • 2 szt jajko
  • 1 szt żółtko

SOS POMIDOROWY

  • 1 łyżka 🧈ghee lub zwykłe masło
  • 4 ząbki 🧄czosnek
  • 2 szt puszka pomidorów
  • 🧂sól, pieprz do smaku

FARSZ SZPINAKOWY

  • 1 kg szpinak
  • 400 g ricotta
  • 40 g 🧀parmezan tarty
  • 1 łyżka zioła suszone (oregano, tymianek, rozmaryn, mieszanki, zatar etc)
  • 🧂sól, pieprz do smaku

NA WIERZCH

  • 2 garści 🧀parmezan tarty

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

CIASTO MAKARONOWE

  • 200 g mąka pszenna
    2 szt jajko
    1 szt żółtko
    Składniki na makaron wrzuć do miski robota i ugniataj, aż masa się połączy w jednolitą kulę; niech się ugniata dodatkowe 2-4 minuty
  • Ciasto owić w wilgotną ściereczkę i odstaw na czas szykowania farszu i sosu

SOS POMIDOROWY

  • 1 łyżka 🧈ghee
    4 ząbki 🧄czosnek
    2 szt puszka pomidorów
    🧂sól, pieprz
    Na patelni rozpuść masło i podsmaż chwilę drobno pokrojony czosnek, dorzuć dwie puszki pomidorów, dopraw do smaku i niech się sos pyrkocze, gdy Ty będziesz szykować farsz

FARSZ SZPINAKOWY

  • 1 kg szpinak
    Patelnię zacznij powoli podgrzewać, a gdy już będzie rozgrzana podsmaż szpinak – będziesz musiał/a zrobić to na 2-3 etapy, bo całość szpinaku nie wejdzie na patelnię "na raz";
    Odłóż usmażony szpinak na sitko, odduś wodę i pokrój szpinak z grubsza i wrzuć go do dużej miski
  • 400 g ricotta
    40 g 🧀parmezan
    1 łyżka zioła suszone
    🧂sól, pieprz
    W misce zmieszaj pokrojony szpinak z ricottą, parmezanem, ziołami i dopraw solą i pieprzem

DO DZIEŁA!

  • Ciasto na makaron rozwałkuj na prostokąt
    *** Jeśli masz maszynkę Kitchenaid do robienia makaronu – podziel ciasto na 3 części i każdą z nich rozwałkuj na grubość 5
  • Na wilgotnym ręczniku kuchennym rozłóż ciasto
    *** Jeśli używasz Kitchenaida – wszystkie 3 części rozłóż je tak aby na siebie nachodziły i stworzyły razem prostokąt
    ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM - makaron kitchenaid
  • Na makaronie rozłóż farsz szpinakowy, zostawiając około 1-2 cm przerwy dookoła, jak na zdjęciu
    ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM - zostaw wolne miejsce z 4 stron
  • Szerszy bok zacznij zawijać do środka – tak aby powstała rolada
    ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM - zawiń roladę
  • Końcówkę rolady posmaruj wodą i upewnij się, że ciasto się dobrze zamknęło
    Boki rolady zawiń, jak na zdjęciu
    ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM - makaron kitchenaid - końcówki rolady zamknij
  • Całość zawiń w czysty ręcznik, a końcówki ręcznika zawiąż porządnie sznureczkiem
    ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM - zawiń roladę w ręcznik
  • W odpowiednio dużym garnku zagrzej wodę i ją posól i włóż delikatnie roladę zawiniętą w ręcznik do garnka
    Zagotuj około 15 minut
  • Po tym czasie wyciągnij ostrożnie roladę, odwiń ręcznik i roladę pokrój na około 6-8 równych części
    ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM - pokrój roladę na równe częśći
  • Piekarnik rozgrzej na 180°C
  • Część sosu pomidorowego rozlej na dnie garnka żeliwnego, pokrojone części rolady rozłóż na nim i polej resztą sosu pomidorowego i posyp tartym parmezanem, wstaw do piekarnika i zapiecz około 10 -15 minut
  • GOTOWE!

UWAGI DODATKOWE

ROTOLO ZE SZPINAKU W SOSIE POMIDOROWYM
Share on Facebook

PRZEPIS NA ROTOLO ZE SZPINAKU ZNALAZŁAM NA STRONIE GREAT BRITISH CHEFS I – CHOĆ RZADKO SIĘ TO MI ZDARZA, NIEWIELE W NIM ZMIENIŁAM, BO SPODOBAŁ MI SIĘ W TAKIEJ WŁAŚNIE WERSJI! Danie jest ładne, eleganckie i efektowne. Nadaje się jako dodatek do mięs, ale także jako samodzielny posiłek!

ZAPISZ SIĘ NA MOJEGO NEWSLETTERA!




0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze