SERNIK WYTRAWNY NA SPODZIE Z PALUSZKÓW – PRZEPIS THERMOMIX

PRZEKĄSKI I PRZYSTAWKI ORYGINALNE

Ten pomysł jes idealny, jeśli chcesz zaskoczyć swoich znajomych. Sernik wytrawny zrobiłam na moją imieninową imprezę. Wszyscy myśleli, że podałam ciasto na słodko pośród innych słonych przysmaków. Stwierdzili, że to bardzo “po poznańsku”, zaczynać imprezę od słodkiego. Musiałam ich wyprowadzić z błędu, nakładając każdemu kawałeczek tego oryginalnego “aperitivu”. Serio, pomysł jest ciekawy i zaskakujący.

PRZEPIS NA SERNIK WYTRAWNY THERMOMIX

SERNIK WYTRAWNY NA SPODZIE Z PALUSZKÓW SERNIK WYTRAWNY NA SPODZIE Z PALUSZKÓW

– PRZEPIS THERMOMIX

PORCJA NA 10 osób

PRZYGOTOWANIE30 minuty minut

GOTOWANIE/ PIECZENIE2 godziny godzin

W SUMIE2 godziny godzin 30 minuty minut

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• Thermomix
• foremka do ciasta, okrągła ok 20cm
• silikonowa szpatułka
• papier do pieczenia
• piekarnik

SKŁADNIKI

NADZIENIE SERNIKA

• 1 szt papryka
• 1 szt cukinia
• olej roślinny
• sól

SPÓD ZE SŁONYCH PALUSZKÓW

• 100 g masło
• 150 g paluszki słone

SERNIK

• 2 ząbki 🧄czosnek
• 300 g serek Philadelphia (smak naturalny)
• 100 g ser feta
• 2 szt jajko
• 1 szt żółtko
• 20 g mąka pszenna do typu 550
• 🧂sól, pieprz

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

NADZIENIE SERNIKA

* więcej o pieczeniu papryki znajdziesz tutaj

• Piekarnik nastaw na 200°C
• Paprykę umyj, przekrój na pół i wyciągnij środek

  Cukinię umyj, odetnij końcówki i pokrój na paski o grubości około 5 mm

  Posmaruj olejem roślinnym, posyp solą i wstaw do piekarnika na około 30 minut

SPÓD ZE SŁONYCH PALUSZKÓW

• Masło włóż do miski robota i nastaw 3 min/100°C/prędkość 1
• Dorzuć paluszki i nastaw TM na 10 sekund/prędkość 4-5
• Foremkę wyłóż papierem do pieczenia i wrzuć "ciasto paluszkowe" – rozłóż je równomiernie na całym spodzie i dokładnie przyduś by było dobrze ubite

  Wstaw foremkę do lodówki

SERNIK

• Piekarnik nastaw na 140°C
• Ząbki czosnku wrzuć do robota i nastaw na 3 sekundy/prędkość 8
• Dodaj serek Philadelphia (jeśli nie masz, poszukaj zamienników, więcej na ten temat tutaj), ser feta, jajka, żółtko, mąkę oraz ¾ łyżeczki soli i odrobinę pieprzu i nastaw całość na 20 sekund/prędkość 5
• ➡ Wylej POŁOWĘ masy serowej na spód ze słonych paluszków

  ➡ rozłóż pieczoną cukinie i paprykę

  ➡ zalej pozostałą połową masy serowej
• Wstaw całość do piekarnika na około 1h15 – 30 (w zależności od mocy piekarnika ❗ pilnuj by wierzch był zarumieniony, ale nie spalony

UWAGI DODATKOWE

Sernik możesz podać lekko schłodzony, ale jeszcze ciepły, ale możesz też go wstawić do lodówki (po całkowitym ostygnięciu) i podać na zimno

Przechowuj go do tygodnia max – w lodówce!

 

Udostępnij na Facebooku