PRZEPIS NA NALEŚNIKI
Jeśli masz robot planetarny, typu KitcheinAid, lub inny, to ten przepis na naleśniki jest dla Ciebie. A efektem się zachwycisz. Mniemam również, że jak raz go spróbujesz, to będziesz do niego wracać już częściej. Zawsze wychodzi, serio!
Przejdź do przepisuJAKIEJ MĄKI UŻYĆ DO NALEŚNIKÓW
Otóż każda mąka pszenna do typu 500 się nada, ze spokojem.
Przetestowałam też opcję pół pszennej na pół z kamut (khorosan) oraz pół pszennej pół semoli. *** Nie kaszka semolina, tylko semolino, czyli mąka podwójnie zmielona semolina z pszenicy twardej. Więcej znajdziesz tutaj. Mniemam, że pół na pół z krupczatką przepis również powinien wyjść, ale nie próbowałam. Bardzo rzadko na moich półkach znajduje się mąka krupczatka.
BARDZIEJ SZCZEGÓŁOWO PISAŁAM JUŻ KIEDYŚ NA TEMAT MĄKI DO NALEŚNIKÓW. ZAJRZYJ NA TĄ STRONĘ
PRZECHOWYWANIE CIASTA DO NALEŚNIKÓW
Surowe ciasto przechowuj w lodówce w hermetycznie zamkniętym pojemniku, lub misce przykrytej folią spożywczą . Nie przekraczaj raczej 48h.
PRZEPIS NA NALEŚNIKI – CIASTO NA NALEŚNIKI MOŻNA MROZIĆ
Możesz wstawić do zamrażarki schłodzone wcześniej ciasto. Pamiętaj, że ponieważ to jest ciecz, w trakcie zamrażania ciasto zwiększy swoją objętość, zatem zostaw trochę miejsca w pojemniku przed zamrożeniem. Możesz mrozić surowe ciasto naleśnikowe do max 2 miesięcy!
PRZEPIS NA NALEŚNIKI
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- garnuszek
- robot kuchenny, typu kitchenaid lub inny
- patelnia do naleśników
SKŁADNIKI
- 20 g masło
- 120 g mąka pszenna do typu 500
- 70 g cukier może być trzcinowy
- 3 szt jajko (temperatura pokojowa!!)
- 100 ml 🚰woda
- 200 ml mleko
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- W małym garnuszku, na małym ogniu rozpuść masło
- Do miski robota wrzuć mąkę, cukier
- Załóż końcówkę płaską (mieszadło płaskie) i nastaw robota obroty na 2 poziomie
- Cały czas mieszając zacznij dodawać jajka, jedno po drugim
- Gdy wrzucisz już wszystkie jajka, niech robot dalej miesza aż osiągniesz piękną gładką masę. Teraz będziesz dorzucać kolejne składniki. Zamień końcówkę na rózgę/trzepaczkę
- Dolej powoli wodę
- Gdy uzyskasz dobrze rozrobioną gładką masę, dodaj mleko, nie wyłączaj robota
- Na koniec, wlej rozpuszczone masło
- Jeszcze chwilę daj robotowi działać, aż masa naleśnikowa będzie gładka, równomierna, ale bardzo lejąca (będziesz mieć wrażenie, że za bardzo wodnista – to normalne 🙂 )
- Ciasto jest już gotowe, ale musi się odstać. Włóż je do lodówki na minimum 45 minut, ale jeśli możesz to na całą noc💡 Przyznaję się jednak szczerze, że bardzo często zabieram się do smażenia naleśników od razu 😉
UWAGI DODATKOWE
SMAŻENIE NALEŚNIKÓW
-
Wyciągnij ciasto z lodówki, silikonową szpatułką wymieszaj je. Na dnie misy ciasto będzie bardzo gęste a na wierzchu może być taka wodnista warstwa. Wszystko musisz razem połączyć
-
Patelnię postaw na średnio mocnym ogniu i posmaruj masłem
-
Gdy będzie porządnie nagrzana możesz smażyć – smaż aż naleśnik zbrązowieje z obu stron. Nie mogę Ci tu konkretnie doradzić jak masz wysmażyć naleśniki, bo nie wiem jaką masz patelnię. Przeczytaj zatem uwagi w opisie. Jeśli jednak masz patelnię do naleśników to zajrzyj na poniższe zdjęcia:
