ZUPA Z SOCZEWICY

ZUPA Z SOCZEWICY

Zupa z soczewicy to rewelacyjny quicky w kuchni 😉 Czyli po prostu, prosty i szybki i skuteczny przepis na posiłek. Zupa ta jest podawana we Włoskich (zwłaszcza Umbria i Toskania), ale też i Francuskich domach, zwłaszcza na wsiach. Z tą różnicą, że warzywa smażą nie na oleju, tylko na boczku. Oczywiście możesz zrobić sobie wersję mięsną, jeśli wolisz. Pokrój boczek i go podsmaż a następnie dorzuć warzywa. Włosi używają LE GUANCIALE, którego w Polsce tak łatwo nie znajdziesz. O ile w ogóle? We Francji również ciężko o ten typowo Włoski składnik.

W moim przepisie użyłam soczewicy czarnej. Możesz użyć słynnej francuskiej du Puy, albo tej którą masz pod ręką!


ZUPA Z SOCZEWICY

PORCJA NA 2 osoby
PRZYGOTOWANIE5 minuty
GOTOWANIE/ PIECZENIE25 minuty
W SUMIE30 minuty
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • garnek

SKŁADNIKI

  • 2 szt marchew
  • 2 szt łodyga selera naciowego
  • 1 łyżka olej roślinny
  • 110 g soczewica sucha
  • 1 łyżeczka sól
  • 1 łyżeczka papryka wędzona słodka
  • 800 g woda

DO PODANIA

  • natka pietruszki

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Marchew obierz i pokrój na talarki, lub kostkę – jak wolisz
  • Selera naciowego pokrój na drobne kawałki
  • W garnku podgrzej na średnim ogniu olej roślinny, wrzuć warzywa i podsmaż około 3 minuty, dodaj sól oraz paprykę wędzoną
  • Nieco zwiększ gaz i dodaj suchą soczewicę, zmieszaj wszystko razem i podsmaż około 1 minuty
  • Zalej całość wodą, zmieszaj i gotuj na średnim ogniu około 20 minut, lub do czasu gdy soczewica będzie lekko al dente!
  • Podawaj z odrobiną pokrojonej natki pietruszki, a dla głodomorów polecam dodać na przykład gotowane jajko

UWAGI DODATKOWE

UWAGA! Podane składniki są na dwie osoby, zwiększ odpowiednio wielkości, jeśli chcesz nakarmić większą rodzinę 🙂 SMACZNEGO
Udostępnij na Facebooku

ZUPA Z SOCZEWICY

SPODOBAŁA CI SIĘ?

Zapisz się na mojego newslettera!



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze