ZUPA Z SOCZEWICY

Zupa z soczewicy to rewelacyjny quicky w kuchni 😉 Czyli po prostu, prosty i szybki i skuteczny przepis na posiłek. Zupa ta jest podawana we Włoskich (zwłaszcza Umbria i Toskania), ale też i Francuskich domach, zwłaszcza na wsiach. Z tą różnicą, że warzywa smażą nie na oleju, tylko na boczku. Oczywiście możesz zrobić sobie wersję mięsną, jeśli wolisz. Pokrój boczek i go podsmaż a następnie dorzuć warzywa. Włosi używają LE GUANCIALE, którego w Polsce tak łatwo nie znajdziesz. O ile w ogóle? We Francji również ciężko o ten typowo Włoski składnik.

W moim przepisie użyłam soczewicy czarnej. Możesz użyć słynnej francuskiej du Puy, albo tej którą masz pod ręką!

ZUPA Z SOCZEWICY

PORCJA NA 2 osoby

PRZYGOTOWANIE5 minuty minut

GOTOWANIE/ PIECZENIE25 minuty minut

W SUMIE30 minuty minut

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• garnek

SKŁADNIKI

• 2 szt marchew
• 2 szt łodyga selera naciowego
• 1 łyżka olej roślinny
• 110 g soczewica sucha
• 1 łyżeczka sól
• 1 łyżeczka papryka wędzona słodka
• 800 g woda

DO PODANIA

• natka pietruszki

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• Marchew obierz i pokrój na talarki, lub kostkę – jak wolisz
• Selera naciowego pokrój na drobne kawałki
• W garnku podgrzej na średnim ogniu olej roślinny, wrzuć warzywa i podsmaż około 3 minuty, dodaj sól oraz paprykę wędzoną
• Nieco zwiększ gaz i dodaj suchą soczewicę, zmieszaj wszystko razem i podsmaż około 1 minuty
• Zalej całość wodą, zmieszaj i gotuj na średnim ogniu około 20 minut, lub do czasu gdy soczewica będzie lekko al dente!
• Podawaj z odrobiną pokrojonej natki pietruszki, a dla głodomorów polecam dodać na przykład gotowane jajko

UWAGI DODATKOWE

UWAGA! Podane składniki są na dwie osoby, zwiększ odpowiednio wielkości, jeśli chcesz nakarmić większą rodzinę 🙂 SMACZNEGO

Udostępnij na Facebooku

ZUPA Z SOCZEWICY

SPODOBAŁA CI SIĘ?