ZUPA Z LIŚCI RZODKIEWKI

ZUPA Z LIŚCI RZODKIEWKI

Nie zawsze jestem takim super zero waste szefem. Ale staram się jak mogę. Tym razem powstała bardzo “klasyczna” zupa z liści rzodkiewki. Piszę, że klasyczna, gdyż rok temu pojawił się na mojej stronie przepis na dość ciekawe i nietypowe chłodne gazpaczo z liści! A ten przepis jest bardziej “normalny”. Choć oczywiście oryginalny ze względu na nietypową utylizację listków.
Przepis ten jest na mojego ukochanego Termomixa, przetestowany w Lidlomixie. Ale nic nie stoi na przeszkodzie, byś użyła po prostu garnka i zwykłego blendera.


ZUPA Z LIŚCI RZODKIEWKI

PORCJA NA 4 osoby
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix

SKŁADNIKI

  • 1 szt cebula dymka
  • 1 łyżka 🧈ghee lub zwykłe masło, lub olej roślinny
  • 2 szt 🥔ziemniaki dość duże
  • 2 pęczki liście z rzodkiewki
  • 450 g bulion warzywny
  • 50 g 🥛śmietana
  • 🧂sól, pieprz do smaku

DO PODANIA

  • 🧀żółty ser
  • czarnuszka
  • oliwa z oliwek

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Odkrój zieloną część cebuli dymki i zostaw na koniec, do ozdoby zupy
    Samą cebulę przekrój na pół i wrzuć do naczynia, nastaw na 5 sekund/prędkość 5
  • Dodaj masło (lub olej) i nastaw naczynie na 4 minuty/90°C/prędkość 1
  • Umyj i obierz ziemniaki, przekrój na 4 części
    Umyj pod bieżącą wodą liście rzodkiewki
    Wrzuć wszystko do naczynia, dolej bulion i nastaw na 25 minut/100°C/prędkość 1
  • Na koniec dolej śmietanę nastaw robota na 1 minutę/prędkość 8
    Jeśli trzeba dodaj soli/pieprzu
  • Zetrzyj trochę żółtego sera, zmieszaj go z drobno pokrojoną zieloną częścią cebulki dymki, pokrop trochę oliwą z oliwek i posyp czarnuszką, podaj od razu!
Share on Facebook


0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest

2 Comments
Najstarsze
Najnowsze Najczęściej oceniane
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze
Delektujemy
4 miesięcy temu

5 stars
Całkiem dobra zupa:) Przy moim marnowaniu liści rzodkiewki w dużych ilościach, sprawdza się jak znalazł:D