SZPINAK Z RZODKIEWKĄ

Quicky w kuchni. Czyli pomysł na szybki dodatek do mięsa, czyli szpinak z rzodkiewką. Koniecznie musisz spróbować, bo jest to prosty i skuteczny przepis. Na rynku już są pyszne rzodkieweczki, szpinak ze szklarni. Taki świeży, nie pakowany.

SZPINAK Z RZODKIEWKĄ, CZYLI CO ZROBIĆ Z LIŚĆMI RZODKIEWKI

No i tu wkraczamy w świat zero waste. Bo jeśli masz taką możliwość i ochotę – to możesz w tym przepisie użyć również liści rzodkiewki. Smak dania będzie z delikatną nutą ostrości. Ja lubię ten pomysł.

SZPINAK Z RZODKIEWKĄ

PORCJA NA 4 osoby (jako dodatek)

PRZYGOTOWANIE5 minutes mins

GOTOWANIE/ PIECZENIE10 minutes mins

W SUMIE15 minutes mins

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• patelnia, lub patelnia żeliwna
• elastyczna łopatka

SKŁADNIKI

• 2 łyżki 🧈ghee lub zwykłe masło, lub olej roślinny
• 1 ząbek 🧄czosnek
• 1 szt cebula dymka
• 1 szt pęczek rzodkiewek jeśli masz, użyj również liści rzodkiewki
• ½ łyżeczki sól
• 500 g szpinak

OPCJONALNIE

• imbir świeży
• sezam lub
• czarnuszka do posypania

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• Szpinak umyj dokładnie i wysusz; liście rzodkiewki również umyj i oczyść a rzodkiewki umyj i pokrój w grube plasterki
• Na dużej patelni, lub w garnku żeliwnym podgrzej masło lub olej roślinny; dodaj pokrojony w paski czosnek i smaż około minutę na średnim ogniu
• Dodaj dolną, białą część cebuli dymki (zieloną zachowaj na później do posypania szpinaku), około 1 minutę

  Jeśli chcesz użyć świeżego imbiru, to zetrzyj go i dodaj na tym etapie
• Dodaj plasterki rzodkiewek, posól całość i podsmaż na nieco silniejszym ogniu około 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu
• Teraz dodaj liście szpinaku (oraz liście rzodkiewki – jeśli je używasz) i smaż całość mieszając momentami, przez około 5 minut (silny ogień)
• Całość posyp zieloną częścią cebulki dymki, dodaj nieco sezamu lub czarnuszki

UWAGI DODATKOWE

Jeśli masz szpinak z grubymi łodygami, to zrób nieco inaczej:

– po umyciu szpinaku, odkrój grube łodygi i przekrój je na pół

– dodaj na patelnię z rzodkiewką – najpierw łodyżki – smaż całość około 2 minuty, a dopiero potem dodaj liście szpinaku i smaż całość 5 minut!

---

🈵 UWAGA! Imbir jest ciekawym dodatkiem tego dania, ale zmienia jego smak dość intensywnie. Z tradycyjnego dania robi się szpinak z lekkim azjatyckim posmakiem.

Share on Facebook