WIEPRZOWINA SŁODKO SŁONA

To przepis pokazowy mojego znajomego! Czasem się wpraszam tylko po to, by wieprzowina na słodko-słono pojawiła się na moim talerzu! 😉 Jest sztos. Teraz robię ją sama, bo dostałam przepisik 😉 Zrobiłam nawet swoją wersję zero waste z sokiem z pomarańczy kandyzowanych i uwierz mi, jest sztos podwójny! Podaj z ryżem Basmati, z tego przepisu, to będzie sztos potrójny! 😉

PS. Krysia właśnie napisała, że przetestowała ten przepis z kurczakiem i wyszedł “pychotka!” :))) Dziękuję Krysieńko!

WIEPRZOWINA PRZEPIS

WIEPRZOWINA SŁODKO SŁONA

pysznie, oryginalnie, słodko słono

PORCJA NA 4 osoby

PRZYGOTOWANIE5 minuty minut

GOTOWANIE/ PIECZENIE35 minuty minut

W SUMIE40 minuty minut

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• garnek
• garnuszek
• trzepaczka

SKŁADNIKI

• 800 g wieprzowina
• 1 szt 🧅cebula
• 500 ml bulion warzywny, lub mięsny
• ¾ łyżeczki imbir świeży, tarty
• ¼ łyżeczki cynamon
• ¼ łyżeczki gałka muszkatałowa
• 1 szt goździk
• 3 łyżki sos sojowy
• 120 g cukier biały lub trzcinowy, obojętnie
• 50 ml 🚰woda

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• Wieprzowinę pokrój na paski, albo kostkę; cebulę poszatkuj
• Do garnka wlej bulion, dodaj imbir świeżo starty, cynamon, gałkę, goździk oraz sos sojowy i podgrzej przez parę minut tą ciekawą mieszankę
• W garnuszku przygotuj karmel: wsyp cukier i bez mieszania podgrzewaj, aż cukier zacznie się topić; gdy całość się roztopi – zalej wodą i energicznie zmieszaj trzepaczką (rózgą)

  🛑 WARIANT Z SYROPEM POMARAŃCZOWYM

  Z przepisu na kandyzowane skórki pomarańczy został mi syrop pomarańczowy, który idealnie tu pasuje – użyłam 5 łyżek tego syropu ZAMIAST KARMELU
• Gotowy karmel szybko i sprawnie zalej podgrzanym bulionem z przyprawami i mieszaj mieszaj energicznie, bo będzie się on utwardzał
• Gdy tylko karmel się całkiem rozpuści, dorzuć kawałki mięsa oraz cebulę i zagotuj całość
• Gotuj na dość mocnym ogniu przez około 25 minut, lub do czasu gdy całość cieczy się mocno zredukuje i zacznie się robić coraz bardziej gęsta
• Gotowe! Najsmaczniejszy z ryżem basmati, przygotowanym w ten sposób

UWAGI DODATKOWE

Udostępnij na Facebooku