TERRINA Z ŁOSOSIA – PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX

TERRINA Z ŁOSOSIA – PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX

Terrina z łososia to francuski klasyk na Świątecznym stole. Jeśli przygotowujesz od podstaw – będziesz musiał/a użyć Varomy! Ale terrina z łososia jest również świetnym patentem zero waste, na użycie resztek świątecznych – pieczonego, lub gotowanego na parze łososia!

Dziś na szybko, dzielę się z Wami tym przepisem i wracam do kuchni, szykować obiad 😉


TERRINA Z ŁOSOSIA – PRZEPIS

TERRINA Z ŁOSOSIA

PORCJA NA 6 osób
PRZYGOTOWANIE15 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE25 mins
MINIMALNY CZAS W LODÓWCE6 hrs
W SUMIE6 hrs 40 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix
  • VAROMA
  • folia spożywcza
  • forma do babki
  • garnuszek
  • miseczka

SKŁADNIKI

  • 250 g 🦈łosoś świeży
  • 500 g 🚰woda
  • 1 listka żelatyna w listkach (jeśli używasz w proszku to użyj jej 2g – niecała łyżeczka łyżeczka)
  • 100 g 🐐ser kozi (typu "do kanapek", lub rolada – chodzi o to by był miękki)
  • 1 duża łyżka majonez
  • 20 g masło (w temperaturze pokojowej)
  • 1 łyżeczka musztarda Dijon
  • pęczka koperek
  • 🧂sól, pieprz do smaku
  • 250 g łosoś wędzony w plastrach

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

ŁOSOŚ NA PARZE

  • Do miski robota wlej wodę, zamknij pokrywę a do Varomy włóż płaty łososia i nastaw na VAROMA/25 minut/ prędkość 2
  • Wyciągnij łososia z varomy i odstaw do ostygnięcia, miskę robota opróżnij z wody

FARSZ SEROWY

  • Do miseczki włóż listek żelatyny i zalej zimną wodą
    Jeśli używasz żelatyny w proszku 👉🏻 zajrzyj tutaj
  • Do robota wrzuć schłodzonego łososia, ser kozi, majonez, musztardę, miękkie masło, pokrojony koperek, sól, pieprz i nastaw na 20sekund/prędkość 4
  • Do małego garnuszka, ustawionego na średnim gazie, wlej łyżkę wody i podgrzej ją chwilę, następnie odcedź żelatynę i wrzuć do podgrzanego garnuszka – zamieszaj
  • Robota nastaw na 40 sekund/prędkość 4 i zdejmij miarkę; przez otwór pokrywy zacznij wlewać powolutku rozpuszczoną, ciepłą żelatynę

DO ROBOTY

  • Formę do babki wyłóż folią spożywczą
  • Płaty wędzonego łososia zacznij układać dookoła tak, aby część z nich wystawała (na koniec tymi wystającymi kawałkami przykryjesz farsz), wyłóż nim również dno
  • Do tak przygotowanej formy wlej farsz serowy i przykryj płatami łososia, na koniec przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin
    TERRINA Z ŁOSOSIA
  • TERRINA Z ŁOSOSIEM

UWAGI DODATKOWE

Terrinę przygotuj co najmniej 6 godzin wcześniej. Całość przechowuj maksymalnie 2-3 dni – przykryte folią spożywczą
TERRINA Z ŁOSOSIA
Share on Facebook


3 1 Głosuj
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze