LUMPIA BANANOWA

Słodkie sajgoniki z farszem bananowym, to prosty przepis na słodkie finger foods’y! Podaje się go typowo w kuchni Indonezyjskiej.

A na Filipinach ta bananowa lumpia może być nazywana Turón. Wersji jest wiele, niektórzy przygotowują z karmelem z cukru, albo z cukru kokosowego. Można też znaleźć wersję z bananami w całości, albo rozduszonymi. Mój przepis jest mocno zrobiony pod moje gusta. Sprawdź, czy Twoim też będzie pasował?

LUMPIA BANANOWA

sajgonik deserowy

PORCJA NA 4 osoby

PRZYGOTOWANIE10

GOTOWANIE/ PIECZENIE30

W SUMIE40

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

Silpat, lub papier do pieczenia
blacha od piekarnika
piekarnik
pędzel spożywczy

SKŁADNIKI

2 szt 🍌banan
1 łyzka 🥛śmietana gęsta
1 łyżka syrop klonowy albo miód (zmieni nieco smak)
1 opakowanie cukier waniliowy
4 łyżki masło
4 płaty ciasto Filo

OPCJONALNIE

1 łyżka nasiona granatu

INSTRUKCJA OBSŁUGI

Piekarnik nastaw na 175°C
Banana pokrój w drobną kostkę, wrzuć do miski i zmieszaj z łyżką śmietany, syropem klonowym, cukrem waniliowym
OPCJONALNIE: jeśli masz i chcesz – dorzuć również owoce granatu
W garnuszku podgrzej masło, aż do całkowitego rozpuszczenia
Przy pomocy pędzla posmaruj płat ciasta filo rozpuszczonym masłem
Zegnij go na pół, połówkę znowu posmaruj masłem
Zegnij na pół, posmaruj masłem
Bliżej górnego rantu rozłóż około 2 łyżki bananów, zostawiając 2 cm po bokach i od góry
Zawiń dwa boki, tak by przykryły banany
Zawiń górny rant i przytrzymując zawinięte wcześniej rogi, zawiń całkowicie ciasto
Posmaruj z każdej ze stron masłem i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
Powtórz czynność ze wszystkimi płatami ciasta filo
Wstaw do piekarnika na około 30 minut
Lumpie najlepsze jeszcze letnie, podane z sosem czekoladowym, albo waniliowym