TERRINA Z ŁOSOSIA – PRZEPIS THERMOMIX, LIDLOMIX
Terrina z łososia to francuski klasyk na Świątecznym stole. Jeśli przygotowujesz od podstaw – będziesz musiał/a użyć Varomy! Ale terrina z łososia jest również świetnym patentem zero waste, na użycie resztek świątecznych – pieczonego, lub gotowanego na parze łososia!
Dziś na szybko, dzielę się z Wami tym przepisem i wracam do kuchni, szykować obiad 😉
TERRINA Z ŁOSOSIA – PRZEPIS
TERRINA Z ŁOSOSIA
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix
- VAROMA
- folia spożywcza
- forma do babki
- garnuszek
- miseczka
SKŁADNIKI
- 250 g 🦈łosoś świeży
- 500 g 🚰woda
- 1 listka żelatyna w listkach (jeśli używasz w proszku to użyj jej 2g – niecała łyżeczka łyżeczka)
- 100 g 🐐ser kozi (typu "do kanapek", lub rolada – chodzi o to by był miękki)
- 1 duża łyżka majonez
- 20 g masło (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżeczka musztarda Dijon
- ⅓ pęczka koperek
- 🧂sól, pieprz do smaku
- 250 g łosoś wędzony w plastrach
INSTRUKCJA OBSŁUGI
ŁOSOŚ NA PARZE
- Do miski robota wlej wodę, zamknij pokrywę a do Varomy włóż płaty łososia i nastaw na VAROMA/25 minut/ prędkość 2
- Wyciągnij łososia z varomy i odstaw do ostygnięcia, miskę robota opróżnij z wody
FARSZ SEROWY
- Do miseczki włóż listek żelatyny i zalej zimną wodąJeśli używasz żelatyny w proszku 👉🏻 zajrzyj tutaj
- Do robota wrzuć schłodzonego łososia, ser kozi, majonez, musztardę, miękkie masło, pokrojony koperek, sól, pieprz i nastaw na 20sekund/prędkość 4
- Do małego garnuszka, ustawionego na średnim gazie, wlej łyżkę wody i podgrzej ją chwilę, następnie odcedź żelatynę i wrzuć do podgrzanego garnuszka – zamieszaj
- Robota nastaw na 40 sekund/prędkość 4 i zdejmij miarkę; przez otwór pokrywy zacznij wlewać powolutku rozpuszczoną, ciepłą żelatynę
DO ROBOTY
- Formę do babki wyłóż folią spożywczą
- Płaty wędzonego łososia zacznij układać dookoła tak, aby część z nich wystawała (na koniec tymi wystającymi kawałkami przykryjesz farsz), wyłóż nim również dno
- Do tak przygotowanej formy wlej farsz serowy i przykryj płatami łososia, na koniec przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin
UWAGI DODATKOWE
Terrinę przygotuj co najmniej 6 godzin wcześniej. Całość przechowuj maksymalnie 2-3 dni – przykryte folią spożywczą
Subskrybuj
Login
0 Comments
