TERINA Z BIAŁEJ RYBY I SZPARAGÓW – PRZEPIS THERMOMIX

TERINA Z BIAŁEJ RYBY I SZPARAGÓW – PRZEPIS THERMOMIX

Danie z mojej imieninowej imprezki. Terina z białej ryby przypadła do gustu praktycznie wszystkim gościom. Jest smacznie, bez udziwnień, ale oryginalnie. Przepis na terinę znalazłam w którymś z numerów Francuskiego “Saveurs Thermomix”. Jest lekka, delikatna, a jednocześnie oryginalna. Podałam ją z super sosem ziołowym (przepis znajdziesz tutaj).


TERINA Z BIAŁEJ RYBY I SZPARAGÓW

– PRZEPIS THERMOMIX
PORCJA NA 8 osób (jako aperitif, lub przystawka na początek)
PRZYGOTOWANIE20 mins
GOTOWANIE/ PIECZENIE51 mins
CZAS W LODÓWCE4 hrs
W SUMIE5 hrs 11 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Thermomix
  • VAROMA
  • foremka do ciasta, kształt babki ROZMIAR:
  • folia spożywcza

SKŁADNIKI

  • 6-8 szt szparagi zielone
  • 500 + 500 g 🚰woda
  • 250 g ryba – filet dorsz, etc
  • 2 szt białko
  • 1 łyżeczka sól
  • pieprz odrobina
  • 100 g śmietana kremówka najlepiej ze Strzałkowa 😉
  • 1 pęczek koperek
  • 1 łyżeczka oliwa z oliwek

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Szparagi umyj, odetnij końcówki i przekrój je delikatnie wzdłuż na połówki, ułóż je na Varomie
  • Wlej 500 g wody do miski robota, nałóż Veromę i nastaw całość na 15 minut/VAROMA/prędkość 1
  • Szparagi odstaw do ostygnięcia, wodę z miski robota wylej
  • Rybę pokrój na kawałki 2-3 cm, wrzuć do miski robota, dodaj białka i nastaw na 50 sekund/prędkość 4
    W połowie czasu zatrzymaj robota i zeskrob mięso ryby na dół miski
  • Koperek wstępnie pokrój, następnie wrzuć do miski i zalej całość śmietaną kremówką, nastaw na 40 sekund/prędkość 4
    Nie musisz myć miski
  • Dno foremki wysmaruj obficie oliwą
  • Ułóż na spodzie kilka połówek szparagów, następnie nałóż delikatnie masę rybną do połowy
    Teraz ułóż drugą część połówek szparagów i zakryj pozostałą masą rybną
  • Przykryj delikatnie całość folią spożywczą i przełóż foremkę do VAROMY
  • Do miski robota wlej 500g wody, nałóż VAROMĘ i nastaw całość na 35 minut/VAROMA/prędkość 1
  • Wyjmij foremkę z teriną, odstaw całość do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny
  • Wyłóż na podłużną platerę, pokrój na plasterki i podawaj z jakimś fajnym sosem, na przykład ziołowym
Share on Facebook

Zapisz się na mojego newslettera!



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze