SERIA THERMOMIX PODSTAWY: KRUCHE CIASTO NA SŁONO

SERIA THERMOMIX PODSTAWY: KRUCHE CIASTO NA SŁONO

Tym razem w mojej serii “Thermomix podstawy” wrzucam podstawowy przepis na ciasto kruche – na słono, ale jakiś czas temu podałam Tobie przepis na ciasto kruche na słodko. Możesz tu zajrzeć, w razie “w”.

Bezsprzecznie, jest to jeden z ważniejszych przepisów. Moim zdaniem, każda szanująca się Luksusowa Kura Domowa musi mieć go gdzieś pod ręką. Nie zawsze robię tartę z warzywami na cieście francuskim. Wręcz bym powiedziała, nie przepadam za tartami z francuskim. Lubię kruchość ciasta kruchego. Idealnie się komponuje praktycznie ze wszystkimi warzywami, czy mięsem.

CIASTO KRUCHE – PRZEPIS THERMOMIX, ALBO MONSIEUR CUISINE

Ten przepis jest u mnie w serii Thermomix, ale podane instrukcje pasują również do Monsieur Cuisine, to sprawdzona informacja 😉

WARIACJE, KOMBINACJE

Podałam Tobie tutaj przepis podstawowy, jednakże nie bój się kombinować. Zawsze będę Cię do tego zachęcać. W zależności od tego, co następnie będziesz wrzucać jako składniki, możesz do swojego ciasta dosypać:

– kurkumę (około pół łyżeczki) – abstrahuje już od zalet tej przyprawy, to pamiętaj, że ona ładnie zabarwi ciasto na ciepły żółty kolor; ale uwaga nie dotykaj ubrań – kurkuma mocno brudzi i bardzo ciężko jest się plam z niej pozbyć

– suszone oregano, zioła prowansalskie, tymianek – 1 łyżeczka – nadaje fajnego aromatu, poza tym fajnie wygląda takie ciasto centkowane

– gałka muszkatołową, ale odrobinę, jakieś 1/4 łyżeczki, bo smak jest wyjątkowo wyraźny

– aktywny węgiel – często się go dodaje dla uzyskania efektu czarnego ciasta; ale uwaga dodatek węgla wpływa na długość zapiekania takiego ciasta. jest ono również znacznie bardziej “kruchliwe”


KRUCHE CIASTO NA SŁONO

SERIA THERMOMIX PODSTAWY
PORCJA NA 1 tarta
PRZYGOTOWANIE4 mins
+ czas w lodówce30 mins
W SUMIE34 mins
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Thermomix
  • lub Monsieur Cuisine (Lidlomix)

SKŁADNIKI

  • 250 g mąka pszenna
  • 120 g masło
  • 1 szt jajko
  • ½ łyżeczki sól

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Wszystkie składniki wrzuć do miski Thermomixa lub Monsieur Cuisine i nastaw na 3 minuty/funkcja ugniatanie, czyli knead
  • Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut
    Niektórzy również rozwałkowują ciasto od razu i wkładają rozwałkowane ciasto (przykryte papierem do pieczenia) do lodówki na 2 godziny (na całą noc jeszcze lepiej)

UWAGI DODATKOWE

Możesz działać, ze swoim przepisem na tartę na słono. W zależności od przepisu, możesz się zastosować do tej uwagi, bądź nie, ale zalecam podpieczenie ciasta, zanim nałożysz na nie składniki: 
I tak oto nagrzej piekarnik na 190°C . Rozwałkuj ciasto, nałóż na formę do tarty, możesz wyłożyć je papierem do pieczenia i posypać kulkami obciążającymi, bądź wysypać fasolą jasiem. Wstaw ciasto do piekarnika na 15 minut. Po tym czasie zdejmij fasolę z papierem i nałóż swoje składniki.
Share on Facebook



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze