SERIA THERMOMIX PODSTAWY: KLUSKI ŚLĄSKIE

SERIA THERMOMIX PODSTAWY: KLUSKI ŚLĄSKIE

Kluski śląskie to idealny pomysł na wykorzystanie resztek ziemniaków z dnia poprzedniego! Czyli jednym słowem, działasz w duchu zero waste! (Tutaj zajrzyj aby znaleźć więcej pomysłów na wykorzystanie ziemniaków z obiadu). Na dodatek, jest to danie bezglutenowe!

Idź od razu do przepisu ⬇

BEZGLUTENOWE KLUSKI ŚLĄSKIE

PRZECHOWYWANIE

JAK DŁUGO PRZECHOWYWAĆ W LODÓWCE?

Odpowiednio przechowywane kluchy można przechowywać w lodówce około 7 dni. Czasem nawet dłużej. Chowaj je w szklanym i hermetycznym pojemniku.

KLUSKI ŚLĄSKIE MOŻNA MROZIĆ

Ugotowane kluski (metodą opisaną w przepisie) odstaw do ostygnięcia. W zamrażarce rozłóż papier do pieczenia, lub też matę silikonową i układaj na niej kluseczki, tak aby się ze sobą nie stykały. Po około 12 godzinach zbierz zamrożone kluseczki do woreczka i przechowuj w zamrażalce do około 2 miesiące.

Możesz też je zamrozić zblanszowane. Natomiast raczej nie zamrażaj surowych, nieugotowanych – jest ryzyko, że będą się rozwalać podczas gotowania.


KLUSKI ŚLĄSKIE

SERIA THERMOMIX PODSTAWY
PORCJA NA 24 sztuki klusek (około 30g jedna sztuka)
PRZYGOTOWANIE5 minuty
GOTOWANIE/ PIECZENIE3 minuty
W SUMIE8 minuty
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
  • Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix
  • garnek

SKŁADNIKI

  • 500 – 600 g 🥔ziemniaki ugotowane, z obiadu z dnia poprzedniego – zimne, lub w temperaturze pokojowej
  • 100 – 120 g skrobia ziemniaczana ewentualnie możesz zastąpić skrobią kukurydzianą lub fruminą
  • 1 szt jajko
  • ½ łyżeczki sól

INSTRUKCJA OBSŁUGI
 

  • Do miski robota wrzuć ziemniaki i nastaw na 10 sekund/prędkość 4
    THERMOMIX, LIDLOMIC Kluski śląskie
  • Dodaj jajko oraz skrobię i sól i nastaw na 10 sekund/prędkość 4
  • Zeskrob ze ścianek ziemniaki, przyduś je trochę do środka miski robota i nastaw na 7 sekund/prędkość 10
    MONSIEUR CUISINE, THERMOMIX Kluski Śląskie
  • Do garnka wlej wodę, posól ją (około łyżeczka soli) i zagotuj
  • Z masy ziemniaczanej twórz kulki, mniej więcej o wadze 30 g – turlając ciasto między rękoma parę dobrych sekund, aż powstaną regularne gładkie kuleczki
    Kluseczki śląskie Thermomix, Lidlomix
  • Trzymając kluskę w dłoni, palcem wskazującym zrób delikatnie wgłębienie w środku
    Kluski śląskie THERMOMIX LIDLOMIX MONSIEUR CUISINE
  • Postępuj tak aż do wykończenia ciasta na kluski
  • Gdy woda zacznie bulgotać zmniejsz ogień i wrzuć kluski śląskie do garnka – zrób to delikatnie
  • Od momentu wypłynięcia klusek odlicz około 3 minutki i durszlakiem wyciągnij kluseczki
  • Voila! Gotowe

UWAGI DODATKOWE

KLUSKI ŚLĄSKIE UWAGI

  1. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj troszkę więcej skrobi
  2. Jeśli ciasto jest zbyt twarde, dodaj odrobinę więcej białka (tak, będziesz musiał/a rozbić dodatkowe jajo
  3. Jak tylko woda się zagotuje i będzie bulgotać – zmniejsz ogień – to ważne, gdyż bulgocąca woda w garnku na silnym ogniu sprawi, że kluski zaczną się rozwalać, albo pulchnieć i robić się takie jakby z pianki w konsystencji
  4. Gotuj kluseczki nie więcej niż te 3-4 minuty – kluchy mogą się po prostu rozgotować
  5. Kluski śląskie możesz mrozić! Odcedzone kluski pozostaw do ostygnięcia, a następnie je ułóż na papierze do pieczenia w zamrażalce tak aby się nie stykały. Po 12 godzinach mrożenia przełóż kluski do woreczka, opisz go i schowaj ! Przechowuj do około 2 miesiące!
Udostępnij na Facebooku

Zapisz się na mojego newsletterka! 🙂



0 0 głosy
Article Rating
Subskrybuj
Powiadom o
guest

0 Comments
Inline Feedbacks
Zobacz wszystkie komentarze