SERIA THERMOMIX PODSTAWY: CIASTO NA PIEROGI

BOŻE NARODZENIE

Święta tuż tuż. Od jakiegoś czasu zauważyłam, że już wszyscy szukają inspiracji na potrawy wigilijne. Pierogi mają to do siebie, że można je zamrozić. Dlatego też, możesz już ten temat ogarnąć.
Przepis na to ciasto na pierogi znalazłam na stronie artkulinaria i przerobiłam je na Thermomix (co akurat nie było trudne, wiadomo TM zawsze sprawnie ogarnia takie tematy 😉 ) Ciasto zaraz po wyrobieniu może być delikatnie “mokre”, ale poradzisz sobie przy wyciąganiu go z misy. Delikatnie oprósz mąką i odstaw je na odpoczynek, bo warto! Po około 30 minutach odpoczynku (ale nie więcej), ciasto się robi przecudnie elastyczne i dzięki temu praca z nim to sama przyjemność. Idealnie się wałkuje, nie musisz mieć wytrenowanego 💪🏻.

PS. Przepis na ciasto na pierogi jest sprawdzony w Monsieur Cuisine.

CIASTO NA PIEROGI

SERIA THERMOMIX PODSTAWY

PORCJA NA 70 pierogów lub na około 500 g farszu

PRZYGOTOWANIE7 minuty minut

ODLEŻENIE CIASTA30 minuty minut

W SUMIE37 minuty minut

WYPOSAŻENIE DODATKOWE

• Monsieur Cuisine (Lidlomix) lub Thermomix

SKŁADNIKI

• 500 g mąka pszenna do typu 650, przy czym poznańska (typ 500) oraz szymanowska najbardziej polecane
• 50 g 🧈ghee lub zwykłe masło, MIĘKKIE
• 2 szt żółtko
• 1 szt jajko
• 1 łyżeczka sól
• 200 g woda LETNIA

INSTRUKCJA OBSŁUGI

 

• Wszystkie składniki wrzuć do miski robota i nastaw na 6 minut/ugniatanie
• Wyciągnij ciasto, zrób z niego kulę, przykryj ściereczką i daj ciastu odpocząć jakieś 30 minut (ale nie więcej)
• Po tym czasie zabierz się do wałkowania, wykrawania, nałożenia farszu, lepienia, gotowania …. i smakowania 🙂

UWAGI DODATKOWE

Jaka mąka do pierogów? Poczytaj więcej na ten temat tutaj

Udostępnij na Facebooku

CIASTO NA PIEROGI ORAZ INNE PODSTAWOWE PRZEPISY ZNAJDZIESZ W RUBRYCE SERIA THERMOMIX PODSTAWY.