PIECZARKI Z CUKINIĄ
Kiedyś przyjechała do mnie ciotka i wuja z Australii. Kilka wspólnych chwil, dobrych rozmów i miłych podróży. Na koniec dostałam od nich fajną książkę Alicji Radej “Prosto z roślin”. Od czasu do czasu zaglądam do niej i często znajduję tam inspiracje. Tym razem uwagę przyciągnął przepis na pieczarki z cukinią. Delikatnie podciągnęłam go “pod siebie”. I muszę przyznać, że mega mi zasmakowało!
PIECZARKI Z CUKINIĄ
danie wegetariańskie
WYPOSAŻENIE DODATKOWE
- duża patelnia lub szeroki garnek
SKŁADNIKI
- 1 łyżka 🧈ghee lub zwykłe masło LUB OLEJ ROŚLINNY
- 1 szt 🧅cebula
- 1 łyżeczka kurkuma
- 1 łyżeczka curry
- 3 łyżki sos sojowy
- 1 łyżka sos Teriyaki
- 400 g pieczarki
- 1 szt cukinia
- 2 szt 🍅pomidor
- 1 łyżka ketchup (keczup)
DO PODANIA: pietruszka i/lub kleks gęstego jogurtu, lub śmietany
INSTRUKCJA OBSŁUGI
- Na patelni rozpuść masło ghee
- Cebulę obierz, przekrój na ósemki, a ósemki rozdziel warstwy, posól i podsmaż na małym ogniu około 10 minut
- Dodaj kurkumę, curry, sos sojowy i Teriyaki i zamieszaj
- Pieczarki pokrojone w plasterki, lub dużą kostkę dorzuć na patelnię i smaż około 10 minut, na średnim ogniu
- Dodaj pokrojoną w dużą kostkę cukinię, zamieszaj i podgotuj wszystko razem około 5 minut
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory oraz ketchup, zamieszaj podgotuj około 10 minut, regularnie mieszając całość
- Gotowe, możesz podać z komosą ryżową, ryżem, makaronem, albo skibką chleba
UWAGI DODATKOWE
PODAJ z ryżem (na przykład tak przygotowanym), komosą ryżową, lub po prostu skibka chleba.
Zapisz się na mojego newsletterka :))))
Bardzo smaczne 🙂